Black-Prince-Salat mit Hühnchen und Pflaumen
Zutaten
Portionen: 8Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Kochzeit: 2 stdSCHRITT 1
Zutaten für die Zubereitung des Black Prince-Salats.
SCHRITT 2
Die Walnüsse in einer Bratpfanne ohne Öl goldbraun braten, so werden sie schmackhafter und knuspriger. Abkühlen lassen.
SCHRITT 3
Die Hähnchenschenkel mit Lorbeerblatt, Salz und schwarzen Pfefferkörnern in einem Topf weich kochen. Aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. (Sie können die Keulen durch Hähnchenfilet ersetzen, aber die Keulen sind fetter und der Salat wird zarter.)
SCHRITT 4
Die rote Zwiebel in Viertelringe schneiden.
SCHRITT 5
Die vorbereitete heiße Marinade über die Zwiebeln gießen. Bestehen Sie darauf, abgedeckt, bis es vollständig abgekühlt ist. Wenn die Marinade abgekühlt ist, das Wasser abgießen und die Zwiebel auspressen. Man kann es mehrere Stunden in der Marinade belassen, dann wird der Geschmack intensiver. Die Zwiebel nimmt einen wunderschönen purpurroten Farbton an.
SCHRITT 6
Die Pflaumen waschen, mehrere Stunden in Wasser einweichen, ausdrücken und in Streifen schneiden. 2 davon beiseite legen, um den Salat zu garnieren.
SCHRITT 7
Wir bewahren den Schmelzkäse etwa 20 Minuten im Gefrierschrank auf. Dies erleichtert das Reiben. Durch große Löcher reiben.
SCHRITT 8
Die abgekühlten Nüsse hacken.
SCHRITT 9
Das Hähnchenfleisch von Knochen und Haut trennen und in Würfel schneiden.
SCHRITT 10
Beginnen wir mit der Zusammenstellung des Salats. Die erste Schicht besteht aus Hühnchen. Nach Belieben mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen (optional, wenn das Fleisch dies nach dem Garen in der Brühe benötigt).
SCHRITT 11
Da eingelegte Zwiebeln recht saftig sind, müssen Sie das Hähnchen nicht mit Mayonnaise einfetten, sondern die Zwiebelschicht damit bedecken.
SCHRITT 12
Die nächste Schicht besteht aus Pflaumen und Mayonnaise.
SCHRITT 13
Anschließend das Eigelb der hartgekochten Eier grob reiben. Sie können Salz hinzufügen (optional).
SCHRITT 14
Die nächste Schicht besteht aus grob geriebenem Eiweiß.
SCHRITT 15
Dann legen Sie eine Schicht Schmelzkäse aus. Schneiden Sie den zukünftigen Salat vorsichtig ab und bedecken Sie ihn mit einer dünnen Schicht Mayonnaise.
SCHRITT 16
Den Salat mit gehackten Nüssen bestreuen und nach Belieben dekorieren. Fertig ist der Black Prince Salat. Helfen Sie Ihrer Gesundheit!
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