Bananen-Hefebrötchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Um Hefebrötchen mit Banane zuzubereiten, benötigen wir: Mehl

2. SCHRITT 2

   

   Frische Hefe zerbröseln. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, müssen Sie weniger davon verwenden. In diesem Fall etwa 1 TL.

3. SCHRITT 3

   

   Erhitzen Sie die Milch auf 37–39 °C. 3 EL hinzufügen. l. Zucker, Salz. Rühren, bis sich die Kristalle auflösen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Banane schälen und mit einer Gabel glatt rühren. Für eine größere Homogenität können Sie einen Mixer verwenden. Bananenpüree und frische Hefe in die Milch geben. Alles gründlich vermischen, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.

5. SCHRITT 5

   

   Sonnenblumenöl hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Mehl sieben und zu den restlichen Zutaten geben.

7. SCHRITT 7

   

   Zu einem leicht klebrigen, elastischen Teig kneten. Ich habe mit einer Küchenmaschine und einem Knethakenaufsatz geknetet. Während des Vorgangs musste ich noch etwas Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Den aufgegangenen Teig kneten und in 8 gleich große Stücke teilen. Rollen Sie die Stücke zu gleichmäßigen Kugeln.

9. SCHRITT 9

   

   Eine Backform mit Pergament auslegen. Legen Sie die Brötchen mit geringem Abstand zueinander auf.

10. SCHRITT 10

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Handtuch ab und lassen Sie die Brötchen weitere 20 Minuten gehen.

11. SCHRITT 11

    

    Schmierung. Um die Brötchen vor dem Backen einzufetten, brauchen wir ein Ei. Das Ei glatt rühren.

12. SCHRITT 12

    

    Bestreichen Sie die Brötchen mit einem Backpinsel mit geschlagenem Ei. Beim Backen nimmt die Oberfläche der Brötchen dann eine goldene Farbe an.

13. SCHRITT 13

    

    Backen Sie Bananen-Hefebrötchen etwa 25–30 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

14.11.2023

4.5

Ich habe Hefebrötchen mit Banane zum Tee gemacht. Ich habe Trockenhefe genommen. Sie knetete den Teig und ließ ihn gehen. Geformte Brötchen. Ich habe sie auf ein Backblech gelegt und mit Ei bestrichen. Die fertigen Brötchen sind goldbraun, weich, mit einem leichten Aroma und einem entfernten Bananengeschmack. Für mich war nicht genug Süße im Brötchen. Deshalb habe ich sie mit Marmelade gegessen. Im Allgemeinen hat mir dieses Rezept gefallen! Es ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist so lecker! Danke an den Autor!

Schön

14.11.2023

5

Leckere Brötchen. Mit Tee, Kaffee... Ausgezeichnetes Frühstück.