Vorspeise aus Auberginen mit Paprika für Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Die Auberginen in 1 cm große Stücke schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Salz nach Geschmack.

3. SCHRITT 3

   

   Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die gewaschenen, geschälten, halbierten Paprikaschoten und Auberginen legen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Gemüse mit Pflanzenöl einfetten und für 20 Minuten bei 200° in den Ofen geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel in ein Glas geben und die Marinade zubereiten: 1 EL salzen. Zucker 1 EL. Essigessenz 70 % 1 EL. kochendes Wasser aufgießen, var. 30 Minuten marinieren.

7. SCHRITT 7

   

   Petersilie, Dill und Sellerie hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Gemüse und eingelegte Zwiebeln mischen.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und legen Sie die vorbereiteten Paprika darauf.

10. SCHRITT 10

    

    Die Auberginen umdrehen, mit Pflanzenöl einfetten und 5 Minuten im Ofen garen.

11. SCHRITT 11

    

    Entfernen Sie vorsichtig die Haut von der Paprika.

12. SCHRITT 12

    

    Die fertigen, abgekühlten Auberginen in eine Form geben, mit Knoblauch würzen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

13. SCHRITT 13

    

    Die Paprika in die nächste Schicht legen.

14. SCHRITT 14

    

    Mit einer Mischung aus Gemüse und Zwiebeln füllen.

15. SCHRITT 15

    

    Bei Bedarf legen wir weitere Schichten aus, wir haben zwei davon! Und für 2-3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

16. SCHRITT 16

    

    Sie können die Vorspeise als eigenständiges Gericht servieren

Kommentare zum Rezept

Sibirische Frau kocht

17.12.2023

4.5

Wenn Sie diesen Snack einen Tag lang im Kühlschrank lassen!!!! Es stellt sich heraus, dass es nur eine BOMBENSACHE ist, Sie können nicht nur Ihre Finger, sondern auch Ihr Bein verschlucken)