Koszyczki do ciasta kruchego z nadzieniem

Name: Koszyczki do ciasta kruchego z nadzieniem
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15
Ingredients: 250 гр Mąka pszenna; 130 гр Masło; 2 Żółtka; 50 гр Cukier puder; 4 гр Cukier waniliowy; 2 łyżka Woda; według Twojego gustu Sól; 15 łyżeczka Dżem; 35 ml Woda; według Twojego gustu Sól; 2 Białka; 90 гр Cukier; 0.7 гр Wanilina; 0.5 łyżeczka Sok cytrynowy

Kruche ciasto kruche, delikatny krem i nadzienie jagodowe. Dla wielu to deser z dzieciństwa. Kosze są uwielbiane, ale tylko niektórzy robią je w domu. Kosze są wygodne, ponieważ zawsze podaje się je w porcjach. Jeśli przygotujemy ciasto z jednym nadzieniem, to wiele koszyczków można wypełnić różnymi i każdy wybierze swój własny gust, to świetnie. Można je nadziewać zarówno nadzieniem na słodko, jak i na słono, wystarczy zmniejszyć ilość cukru w cieście. Gotowanie nie jest trudne, choć podstawowe umiejętności gotowania są pożądane, chociaż chęć tworzenia może pokonać wszystko.

109

4095

Scarlett Johnson

Autor przepisu

Koszyczki do ciasta kruchego z nadzieniem

Kalorie

188kcal

Białko

3g

Tłuszcz

8g

Węglowodany

25g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 15

250гр

130гр

2

50гр

4гр

2łyżka

według Twojego gustu

15łyżeczka

35ml

według Twojego gustu

2

90гр

0.7гр

0.5łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

KROK 1
Przygotuj jedzenie. Jajka i masło miałam z lodówki, ale masło można też wyjąć z zamrażarki.
KROK 2
Pamiętaj, aby przesiać mąkę.
KROK 3
Dodaj szczyptę soli do mąki, 1 łyżeczkę. cukier waniliowy i 50g cukru pudru. Dokładnie wymieszaj i przelej do miski blendera, dzięki temu ciasto będzie się znacznie szybciej przygotować.
KROK 4
Do suchej mieszanki dodać kostki dobrze schłodzonego masła dobrej jakości i wymieszać. Otrzymasz mączne okruchy.
KROK 5
Następnie dodajemy dwa żółtka i zalewamy dwiema łyżkami bardzo zimnej wody. Wymieszaj ponownie.
KROK 6
Powstałą masę przełożyć na stół i zebrać w kulę. Ciasto nie klei się
KROK 7
Rozwałkuj połowę ciasta pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu na grubość 0,5 cm. Wycinać koła o 1 cm większe niż średnica formy. /Ta metoda jest dobra do grubego wypełnienia, spód będzie miał taką samą grubość jak boki/. Aby uzyskać cieńsze nadzienie, lepiej odłamać mały kawałek ciasta i rozprowadzić go palcami po patelni, tworząc grubszy spód.
KROK 8
Delikatnie nakłuj spód uformowanych koszyczków widelcem. Nie ma potrzeby smarowania foremek silikonowych
KROK 9
Piec w nagrzanym piekarniku, 200' przez 13-15 minut, aż lekko się zarumieni, nie trzeba dopiekać. Po upieczeniu ciasto lekko się skurczy, jest to normalne. Gorące wyjąć z formy i ostudzić. Koszyczki wychodzą bez problemu, wystarczy odwrócić formę.
KROK 10
Przygotuj KREM BIAŁKOWY Z KREMEM. Do cukru dodać wodę i gotować, aż lekko zmieni kolor. Syrop jest gotowy, gdy opadnie i w zimnej wodzie uformuje kulę. Równocześnie z przygotowaniem syropu zaczynam ubijać białka ze szczyptą soli. Stopniowo zwiększaj prędkość, dodaj wanilinę, sok z cytryny i kontynuuj ubijanie, aż utworzy się stabilna piana. Kontynuując ubijanie, cienkim strumieniem wlać gorący syrop, ubijać, aż masa ostygnie. Krem staje się gęsty i puszysty.
KROK 11
Na spód wystudzonych koszyków nałóż 1 łyżeczkę. ulubiony dżem lub gęste konfitury.
KROK 12
Warstwę dżemu można przykryć puszystą czapeczką kremu. Dżem możesz jedynie pokryć kremem i udekorować świeżymi jagodami lub plasterkami miękkich owoców, według własnego uznania.