babeczki Waniliowe niebo z niebieską herbatą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Posortuj niebieskie kwiaty herbaty, usuń zielone działki

2. KROK 2

   

   Zmiel kwiaty, wanilię i cukier na proszek. Oczywiście możesz wziąć gotowy proszek na łechtaczkę, ale w ten sposób będziesz mieć pewność, jaki będzie skład Twojej „niebieskiej matchy”.

3. KROK 3

   

   W wysokiej misce przygotuj wszystkie suche składniki: mąkę, mleko dla niemowląt, cukier puder z łechtaczką, proszek do pieczenia, cukier waniliowy.

4. KROK 4

   

   Ubijaj mikserem na niskich obrotach, aż składniki się dokładnie połączą.

5. KROK 5

   

   Połącz olej roślinny z jajkami w temperaturze pokojowej.

6. KROK 6

   

   Wlać śmietanę i ubijać, aż będzie gładka.

7. KROK 7

   

   Połączyć mieszaniny i dokładnie wymieszać.

8. KROK 8

   

   Wlać ciasto do foremek.

9. KROK 9

   

   Jeśli nie podobają Ci się niebieskie „piegi” z płatków łechtaczki w gotowym produkcie, to babeczki łechtaczki przygotuj metodą „na mokro”. Zacznij od zaparzenia kwiatów łechtaczki ze śmietaną (mleko, wrząca woda). Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3-5 minut.

10. KROK 10

    

    Do masła i jajek przetrzeć przez sitko niebieską „latte” lub wywar z kwiatów łechtaczki, ubić na gładką masę.

11. KROK 11

    

    Połącz mieszaniny płynne i suche.

12. KROK 12

    

    Piec w piekarniku nagrzanym do około 180 stopni przez około 30 minut.

13. KROK 13

    

    W formach silikonowych kolor łechtaczki pozostaje bardziej intensywny.

14. KROK 14

    

    W razie potrzeby udekoruj „waniliowe niebo” chmurami bitej śmietany stabilizowanej żelatyną i skondensowanym mlekiem. Krem można również pokolorować cukrem pudrem i anchanem. Chociaż zazwyczaj „waniliowe niebo” nie ma czasu się zachmurzyć.

15. KROK 15

    

    Całość uzupełnij dekoracjami z ganache z białej czekolady z kremem łechtaczki lub naparem z kwiatu łechtaczki).