マフィン バニラスカイとブルーティー

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   青いお茶の花を選別し、緑色のがく片を取り除きます。完成品では緑色のフレークや斑点として見えます。これによって製品の外観が損なわれない場合は、この手順をスキップできます。 「干し草」は味に影響を与えません。

2. ステップ 2

   

   花、バニラ、砂糖を粉砕します。もちろん、既製のクリトリスパウダーを使用することもできますが、この方法で「青い抹茶」の組成を確実に知ることができます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉、粉ミルク、クリトリス入り粉砂糖、ベーキングパウダー、バニラシュガーなど、すべての乾燥材料を背の高いボウルに準備します。

4. ステップ 4

   

   完全に混ざるまで低速ミキサーで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   植物油と卵を室温で混ぜます。

6. ステップ 6

   

   クリームを注ぎ、滑らかになるまで泡立てます。

7. ステップ 7

   

   混合物を合わせてよく混ぜます。

8. ステップ 8

   

   型に生地を流し込みます。

9. ステップ 9

   

   完成品のクリトリスの花びらから出る青い「そばかす」が気に入らない場合は、「ウェット」方法を使用してクリトリスマフィンを準備してください。まず、クリトリアの花をクリーム（牛乳、熱湯）で醸造します。沸騰させ、3〜5分間沸騰させます。

10. ステップ 10

    

    青い「ラテ」またはクリトリアの花の煎じ薬を、ふるいを通してバターと卵に注ぎ、滑らかになるまで泡立てます。

11. ステップ 11

    

    液体と乾燥した混合物を混ぜ合わせます。

12. ステップ 12

    

    180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。

13. ステップ 13

    

    シリコンモールドでは、クリトリスの色がより濃く残ります。

14. ステップ 14

    

    必要に応じて、ゼラチン安定化ホイップクリームとコンデンスミルクの雲で「バニラスカイ」を飾ります。クリームは粉砂糖やあんちゃんで色をつけることもできます。ただし、通常、「バニラの空」には曇る時間がありません。

15. ステップ 15

    

    クリトリアクリームまたはクリトリアフラワーインフュージョンを添えたホワイトチョコレートガナッシュで作ったデコレーションで見た目を完成させてください。