Serek Mascarpone do tiramisu ze śmietaną

Name: Serek Mascarpone do tiramisu ze śmietaną
Total time: 1 d
Yield: 8
Ingredients: 1 L Krem; 3 łyżka Sok cytrynowy

Mascarpone to baza kremu w deserze Tiramisu, przygotuj go w domu! Mascarpone to włoski ser. Ma delikatny kremowy smak, śnieżnobiały kolor i delikatną konsystencję. Przygotowuje się go ze śmietanki, którą podgrzewa się do określonej temperatury i dodaje sok z cytryny. Służy do przygotowania kremów do ciast i deserów.

47

415

Sadie Griffin

Autor przepisu

Serek Mascarpone do tiramisu ze śmietaną

Kalorie

378Kcal

Białko

4gram

Tłuszcz

25gram

Węglowodany

5gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

Krem

1L

Sok cytrynowy

3łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

KROK 1
Do rondelka z grubym dnem wlać śmietanę. Podgrzewać na małym ogniu do 70-80 stopni.
KROK 2
Do śmietany dodać sok z cytryny.
KROK 3
Podgrzewaj na małym ogniu przez 7-8 minut, ciągle mieszając!
KROK 4
Złóż ręcznik lub tkaninę lnianą na 2 warstwy. Umieścić na durszlaku z miską i wylać mieszaninę.
KROK 5
Zawiąż i powieś w chłodnym miejscu na jeden dzień.
KROK 6
Z tej ilości śmietanki otrzymujemy 530 gramów serka mascarpone.
KROK 7
Przechowywać w szklanych pojemnikach nie dłużej niż trzy dni.