Warstwowe rogaliki z konfiturą morelową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki. Masło pozostawić w ciepłym miejscu, aby zmiękło.

2. KROK 2

   

   Najpierw robimy ciasto. Drożdże zalać ciepłym mlekiem i dodać cukier. Ciasto wyrasta w ciągu 15-20 minut w ciepłym miejscu.

3. KROK 3

   

   Na drugi talerz wsyp połowę porcji mąki, dodaj sól, jajka, olej roślinny i wymieszaj. Następnie wlać ciasto i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Dodać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto będzie lekko kleić się do dłoni.

5. KROK 5

   

   Ciasto przykryj celofanem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.

6. KROK 6

   

   W tym czasie ciasto potroiło swoją objętość. Zwilż ręce wodą i zagniataj ciasto.

7. KROK 7

   

   Gotowe ciasto podzielić na 8 części. I zaczynamy robić ciasto francuskie.

8. KROK 8

   

   Posyp stół mąką. Rozwałkuj 1 kawałek ciasta i odłóż na bok.

9. KROK 9

   

   Nasmaruj tę warstwę miękkim masłem.

10. KROK 10

    

    Następnie rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj pierwszą część. Smażymy również masłem. I tak dalej, rozwałkuj 6 części, ostatniej warstwy nie smaruj olejem.

11. KROK 11

    

    Powstały stos 8 warstw rozwałkuj wałkiem do ciasta tak cienko, jak to możliwe. Ciasto rozwałkowałam na grubość 3mm.

12. KROK 12

    

    Teraz pokrój ciasto na trójkąty zwykłym nożem lub krajalnicą. Dno trójkąta ma długość około 11 cm, wysokość trójkąta wynosi 14 cm.

13. KROK 13

    

    Na podstawie trójkąta ułóż dżem, zagotowane mleko skondensowane, dżem lub marmoladę. Wybierz gęsty dżem. Użyłam moreli i z dżemu wybrałam plasterki moreli, ponieważ płynna część się rozpływała.

14. KROK 14

    

    Skręcamy trójkąty rolką, próbując rozciągnąć końce trójkąta na boki.

15. KROK 15

    

    Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż rogaliki. Przykryj celofanem i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut. Następnie pieczemy rogaliki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-30 minut – to zależy od Twojego piekarnika.

16. KROK 16

    

    Rozłóż gotowe rogaliki. Przygotowanie słodkiej wody – 2 łyżki. woda i 2 łyżeczki. cukier, wymieszaj i posmaruj powierzchnię rogalika. Posypałam wierzch cukrem.

17. KROK 17

    

    To są ciasta francuskie, które dostajesz. Ciasto rozwałkowałam na grubość 3 mm, a w gotowych wypiekach grubość warstwy wynosi 1 cm. Warstwy ciasta są wyraźnie widoczne z boku.

18. KROK 18

    

    A oto te puszyste rogaliki w przekroju. Mam 28 sztuk.

19. KROK 19

    

    Zaproś wszystkich na herbatę. Smacznego!