Soczysta pierś z indyka pieczona w piekarniku w folii

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec soczystą pierś z indyka w piekarniku w folii? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź kefir grubszy. Im tłusty kefir, tym bardziej miękkie mięso. Jeśli korzystasz z gotowych mieszanek przyprawowych, koniecznie zapoznaj się ze składem na opakowaniu. Często te mieszanki zawierają już sól i pieprz. Weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesoleniem i posypaniem potrawy.

2. KROK 2

   

   Filet opłukać pod bieżącą wodą i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Za pomocą ostrego, wąskiego noża wykonaj nacięcia na całym obwodzie mięsa.

3. KROK 3

   

   Weź głęboką, wygodną miskę, w której będziesz marynować indyka, zalej kefirem. Dodaj sok z cytryny i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj. Możesz użyć dowolnych przypraw według własnego gustu.

4. KROK 4

   

   Filety z indyka włóż do miski z marynatą, aż marynata całkowicie pokryje mięso. Indyka pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej na 1-1,5 godziny, jeśli dłużej, włożyć mięso do lodówki. Im dłużej mięso będzie marynowane, tym będzie delikatniejsze. Jeśli to możliwe, zostaw filet w lodówce na noc.

5. KROK 5

   

   Wyjmij filet z indyka z marynaty i ułóż go na podwójnym arkuszu folii.

6. KROK 6

   

   Ostrożnie zawiń mięso w folię, aby sok podczas pieczenia nie wyciekł i przełóż na blachę do pieczenia.

7. KROK 7

   

   Piec pierś w piekarniku nagrzanym do 200°C w trybie „Konwekcja góra-dół” przez około 40 minut. Następnie rozłóż folię, posmaruj mięso pozostałą marynatą i włóż ponownie do piekarnika. Piecz na złoty kolor przez około 25 minut, okresowo spryskując mięso sokiem z dna patelni. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w oparciu o możliwości swojego piekarnika.

8. KROK 8

   

   Gotową pierś z indyka wyłóż na talerz, pokrój na porcje i podawaj z dowolnym dodatkiem. Smacznego!