Jak kiełkować zieloną grykę

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak kiełkować zieloną grykę w domu? Przygotuj jedzenie. Zwróć szczególną uwagę na wybór samej gryki. Powtarzam, że do kiełkowania nadaje się tylko zielony, zwykły, brązowy nie wykiełkuje. Do wstępnego namoczenia płatków niezbędna jest woda, ale mimo to lepiej jest brać ją dobrej jakości, filtrowaną lub butelkowaną.

2. KROK 2

   

   Posortuj grykę, usuwając zepsute ziarna i gruz. A następnie dokładnie spłucz pod chłodną bieżącą wodą. Nawet jeśli na początku płatki wydają się czyste, nie pomijaj tego kroku. Czystą kaszę gryczaną napełnij zimną wodą tak, aby zakrywała palec od góry. Zostawiamy kaszę gryczaną na godzinę. W ten sposób aktywujesz ziarna - zostaną nasączone wodą i będą gotowe do wzrostu.

3. KROK 3

   

   Jeśli kasza gryczana moczy się dłużej, nie ma w tym nic złego. Najważniejsze, aby nie trzymać go w wodzie dłużej niż 10 godzin. Wtedy rozpoczną się w nim procesy fermentacji, ale nie jest nam to potrzebne. Następnie opłucz spęcznioną kaszę gryczaną, aby pozbyć się śluzu powstającego podczas moczenia. Lepiej płukać na sicie lub durszlaku. Należy tylko zwrócić uwagę, aby dziury nie były zbyt duże, aby ziarna nie wyskakiwały. Opłucz pod bieżącą wodą, rozgniatając płatki palcami.

4. KROK 4

   

   Weź pojemnik do kiełkowania. Lepiej, jeśli jest to szkło lub ceramika. Staraj się unikać plastiku i metalu. Do miski wsypujemy umytą kaszę gryczaną i rozprowadzamy ją palcami po dnie i bokach, starając się, aby powstała cienka warstwa. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej jest kiełkować niewielką ilość gryki na raz - na jedną lub dwie porcje. Im świeższe kiełki, tym są zdrowsze.

5. KROK 5

   

   Przykryj naczynia folią spożywczą. Za pomocą wykałaczki wykonaj wiele nakłuć, aby umożliwić przepływ powietrza do płatków. Kaszę gryczaną odstawiamy na jeden dzień w ciepłe, ciemne miejsce. Położyłem go w szafce kuchennej.

6. KROK 6

   

   Po 24 godzinach, a czasami nieco wcześniej, na kaszy gryczanej pojawią się małe białe kiełki - oznacza to, że zrobiłeś wszystko dobrze. Jeśli tak się nie stanie, spróbuj posypać płatki wodą i pozostawić na chwilę.

7. KROK 7

   

   Porośnięte ziarna można natychmiast zjeść. Można je przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce. Nie należy ich jednak trzymać tam dłużej niż jeden dzień. Najzdrowsze kiełki są świeże. Dlatego natychmiast oblicz porcję. Do sałatki użyłam kiełków.

Komentarze do przepisu

Amator

30.09.2023

5

Okazało się, że kiełkowanie zielonej gryki w domu jest łatwe. Zrobiłem wszystko według instrukcji: umyłem kaszę gryczaną, zalałem wodą, odstawiłem na 3 godziny, ponownie umyłem, położyłem na parapecie pod kaloryferem, przykryłem folią, przekłułem folię wykałaczką. Następnego dnia były już kiełki. Uzdrowię swoje ciało!8