Wie man grünen Buchweizen keimen lässt

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man grünen Buchweizen zu Hause keimen lassen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Achten Sie besonders auf die Auswahl des Buchweizens. Ich wiederhole, dass nur Grün zum Keimen geeignet ist, normal, Braun keimt nicht. Zum Einweichen des Müsli ist Wasser erforderlich, es ist jedoch besser, es von guter Qualität, gefiltert oder in Flaschen zu nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie den Buchweizen und entfernen Sie verdorbene Körner und Rückstände. Anschließend spülen Sie es gründlich unter kaltem, fließendem Wasser ab. Auch wenn das Müsli zunächst sauber erscheint, überspringen Sie diesen Schritt nicht. Füllen Sie sauberen Buchweizen mit kaltem Wasser, sodass es Ihren Finger bedeckt. Lassen Sie den Buchweizen eine Stunde lang stehen. Auf diese Weise aktivieren Sie die Körner – sie werden mit Wasser gesättigt und sind bereit zum Wachstum.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn das Einweichen Ihres Buchweizens länger dauert, ist das in Ordnung. Die Hauptsache ist, es nicht länger als 10 Stunden im Wasser zu lassen. Dann beginnen darin Gärungsprozesse, aber das brauchen wir nicht. Als nächstes spülen Sie den aufgequollenen Buchweizen aus, um den Schleim zu entfernen, der sich beim Einweichen bildet. Es ist besser, in einem Sieb oder Sieb abzuspülen. Achten Sie nur darauf, dass die Löcher nicht zu groß sind, damit die Körner nicht herausspringen. Unter fließendem Wasser abspülen und das Müsli mit den Fingern zerdrücken.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie einen Keimbehälter. Es ist besser, wenn es Glas oder Keramik ist. Vermeiden Sie Plastik und Metall. Geben Sie den gewaschenen Buchweizen in eine Schüssel und verteilen Sie ihn mit den Fingern am Boden und an den Seiten, sodass eine dünne Schicht entsteht. Im Allgemeinen ist es besser, jeweils eine kleine Menge Buchweizen zum Keimen zu bringen – für ein oder zwei Portionen. Je frischer die Sprossen, desto gesünder sind sie.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie das Geschirr mit Frischhaltefolie ab. Machen Sie mit einem Zahnstocher viele Einstiche, damit Luft in das Getreide strömen kann. Stellen Sie den Buchweizen einen Tag lang an einen warmen, dunklen Ort. Ich habe es in den Küchenschrank gestellt.

6. SCHRITT 6

   

   Nach 24 Stunden, manchmal auch etwas früher, erscheinen kleine weiße Sprossen auf dem Buchweizen – das bedeutet, dass Sie alles richtig gemacht haben. Wenn dies nicht der Fall ist, besprühen Sie das Müsli mit Wasser und lassen Sie es eine Weile stehen.

7. SCHRITT 7

   

   Gekeimte Körner können sofort verzehrt werden. Sie können sie in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Länger als einen Tag sollten Sie sie dort aber nicht aufbewahren. Die gesündesten Sprossen sind frisch. Berechnen Sie daher sofort den Anteil. Ich habe die Sprossen für den Salat verwendet.

Kommentare zum Rezept

Amateur

30.09.2023

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Es stellte sich heraus, dass es einfach war, grünen Buchweizen zu Hause zum Keimen zu bringen. Ich habe alles nach Anleitung gemacht: Ich habe den Buchweizen gewaschen, mit Wasser aufgefüllt, 3 Stunden ruhen lassen, noch einmal gewaschen, auf die Fensterbank unter den Heizkörper gelegt, mit Folie abgedeckt, die Folie mit einem Zahnstocher durchstochen. Am nächsten Tag gab es bereits Sprossen. Ich werde meinen Körper heilen!8