青そばの発芽方法

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   自宅で緑色のそばを発芽させるにはどうすればよいですか？食べ物を準備してください。そば粉そのものの選択には特に注意してください。繰り返しますが、緑色のみが発芽に適しており、通常の茶色では発芽しません。シリアルを事前に浸すために水が必要ですが、それでも、濾過または瓶詰めされた高品質のものを摂取することをお勧めします。

2. ステップ 2

   

   ソバを選別し、腐った穀物や破片を取り除きます。そして、冷たい流水でしっかりと洗い流してください。たとえシリアルが最初はきれいに見えたとしても、このステップをスキップしないでください。きれいなそばに指がかかるくらいの冷水を注ぎます。そばを1時間放置します。このようにして穀物を活性化します。穀物は水分で飽和し、成長する準備が整います。

3. ステップ 3

   

   そば粉を浸すのに時間がかかっても大丈夫です。重要なのは、10時間以上水に浸したままにしないことです。その後、その中で発酵プロセスが始まりますが、それは必要ありません。次に、膨らんだそばを洗い、浸している間に生じる粘液を取り除きます。ふるいまたはザルですすぐ方が良いです。粒が飛び出さないように、穴が大きすぎないように注意してください。シリアルを指でつまみながら、流水ですすぎます。

4. ステップ 4

   

   発芽容器を用意します。ガラスや陶器であればなお良いです。プラスチックや金属は避けるようにしてください。洗ったそばをボウルに入れ、底と側面に沿って指で薄い層を作るように広げます。一般に、一度に少量のそばを発芽させる方が良いです - 1〜2人分です。新芽は新鮮であればあるほど健康的です。

5. ステップ 5

   

   食器をラップで覆います。つまようじを使ってたくさんの穴を開け、シリアルに空気を送り込みます。そばを暖かく暗い場所に一日置きます。キッチンの棚に置きました。

6. ステップ 6

   

   24時間後、場合によっては少し早く、そばに小さな白い芽が現れます。これは、すべてが正しく行われたことを意味します。これが起こらない場合は、シリアルに水を振りかけてしばらく放置してみてください。

7. ステップ 7

   

   発芽した穀物はすぐに食べられます。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。ただし、1 日以上そこに保管しないでください。最も健康な新芽は新鮮なものです。したがって、すぐにその部分を計算します。サラダには新芽を使いました。

レシピへのコメント

アマチュア

30.09.2023

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緑色のそばを自宅で簡単に発芽させることができた。私は指示に従ってすべてを行いました。そばを洗い、水を入れ、3時間放置し、再度洗い、ラジエーターの下の窓辺に置き、フィルムで覆い、爪楊枝でフィルムを突き刺しました。翌日にはすでに芽が出ていました。体を癒してあげる！8