녹색 메밀을 발아시키는 방법

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   집에서 녹색 메밀을 발아시키는 방법? 음식을 준비하세요. 메밀 자체 선택에 특별한주의를 기울이십시오. 녹색 만 발아에 적합하고 일반, 갈색은 발아하지 않는다는 것을 반복합니다. 시리얼을 미리 담그려면 물이 필요하지만 여전히 좋은 품질, 여과 또는 병에 담아 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   메밀을 분류하여 버릇없는 곡물과 잔해물을 제거하십시오. 그리고 흐르는 찬물에 깨끗이 헹구어 주세요. 시리얼이 처음에는 깨끗해 보이더라도 이 단계를 건너뛰지 마세요. 깨끗한 메밀을 손가락 위에 덮을 정도로 찬물을 채워주세요. 메밀을 한 시간 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 곡물을 활성화할 수 있습니다. 곡물은 물로 포화되어 자랄 준비가 됩니다.

3. 단계 3

   

   메밀을 담그는 데 시간이 더 오래 걸리더라도 괜찮습니다. 가장 중요한 것은 10시간 이상 물에 담가두지 않는 것입니다. 그러면 발효 과정이 시작되지만 그럴 필요는 없습니다. 다음으로, 불린 메밀을 헹구어 담그는 동안 형성되는 점액을 제거합니다. 체나 소쿠리로 헹구는 것이 좋습니다. 곡물이 튀어 나오지 않도록 구멍이 너무 크지 않은지 확인하십시오. 흐르는 물에 헹구고 손가락으로 시리얼을 만져보세요.

4. 단계 4

   

   싹이 트는 용기를 가져 가십시오. 유리나 도자기라면 더 좋습니다. 플라스틱과 금속을 피하십시오. 씻은 메밀을 그릇에 담고 바닥과 옆면을 따라 손가락으로 펴서 얇게 펴줍니다. 일반적으로 한 번에 소량의 메밀을 1~2인분씩 발아시키는 것이 좋습니다. 새싹이 신선할수록 건강해집니다.

5. 단계 5

   

   접착 필름으로 접시를 덮으십시오. 이쑤시개를 사용하여 공기가 시리얼에 들어갈 수 있도록 구멍을 많이 뚫습니다. 메밀을 따뜻하고 어두운 곳에 하루 동안 놓아두세요. 주방 수납장에 넣어두었어요.

6. 단계 6

   

   24 시간 후, 때로는 조금 더 일찍 메밀에 작은 흰색 콩나물이 나타납니다. 이는 모든 일을 올바르게 수행했음을 의미합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 시리얼에 물을 뿌리고 잠시 그대로 두십시오.

7. 단계 7

   

   싹이 난 곡물은 바로 먹을 수 있습니다. 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그러나 하루 이상 거기에 보관해서는 안됩니다. 가장 건강한 새싹은 신선합니다. 그러므로 즉시 그 부분을 계산하십시오. 저는 샐러드에 콩나물을 사용했어요.

레시피에 대한 의견

아마추어

30.09.2023

5

집에서 청메밀을 발아시키는 것이 쉽다는 것이 밝혀졌습니다. 나는 지시에 따라 모든 일을했습니다. 메밀을 씻고 물을 채우고 3 시간 동안 그대로 두었다가 다시 씻은 다음 라디에이터 아래 창턱에 놓고 필름으로 덮고 이쑤시개로 필름을 뚫었습니다. 다음날 벌써 싹이 나더군요. 내 몸은 내가 치료해줄게!8