Domowe ciasto francuskie w Swierdłowsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 6 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Pozostawić do momentu pojawienia się piany (10-15 minut)

2. KROK 2

   

   Do miski wlać wodę, dodać 2 jajka, sól, 50g cukru. Wlać tutaj drożdże rozpuszczone w mleku.

3. KROK 3

   

   Dodać 600 g mąki i zagnieść elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk.

4. KROK 4

   

   Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 4 godziny

5. KROK 5

   

   Wyrośnięte ciasto zagnieść i zwinąć wałkiem. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 10 minut.

6. KROK 6

   

   Przygotuj warstwę. Zmiękcz 110 g masła do konsystencji zbliżonej do kwaśnej śmietany. Przygotuj cukier (60 g).

7. KROK 7

   

   Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości około 2 cm.

8. KROK 8

   

   Na 2/3 ciasta posmaruj połową masła i posyp połową cukru.

9. KROK 9

   

   Najpierw złóż brzeg bez oleju na 1/3 długości ciasta (jak na zdjęciu).

10. KROK 10

    

    Złóż drugą krawędź.

11. KROK 11

    

    Zagnieść ciasto w okrąg i włożyć do lodówki na 30 minut.

12. KROK 12

    

    Ciasto ponownie rozwałkować na prostokąt, posmarować 2/3 warstwy pozostałym masłem, posypać pozostałym cukrem i złożyć jak poprzednio. Zlep brzegi i ponownie włóż do lodówki na 30 minut.

13. KROK 13

    

    Gotowe ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości 1 cm i pokroić w kwadraty.

14. KROK 14

    

    Ściśnij przeciwległe końce kwadratu po przekątnej.

15. KROK 15

    

    Zlep pozostałe końcówki.

16. KROK 16

    

    Ciasto francuskie układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.

17. KROK 17

    

    Przygotuj polewę. Wymieszaj widelcem 30 g mąki i 20 g cukru. i masło 20 gr. (Powinieneś otrzymać coś w rodzaju okruszków).

18. KROK 18

    

    Ciasto francuskie smarujemy jajkiem i posypujemy bułką tartą. Piec w piekarniku nagrzanym do 210 stopni, aż się zarumieni (15-20 minut).

Komentarze do przepisu

To, co najlepsze

22.08.2023

4.6

Jednak myślę, że nie ma nic lepszego niż ciasta francuskie! Ponieważ można je podawać z dowolnym nadzieniem, zarówno na słodko, jak i na słono. Tutaj masz zarówno deser, jak i dobrą przystawkę na ucztę. I dziękuję bardzo, że przypomniałaś mi o tej formie ciasta francuskiego, jadłam je w dzieciństwie i bardzo mi smakowały!