Domowe kremowe lody

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowe lody ze śmietanki? Przygotuj jedzenie. Zwróć szczególną uwagę na wybór śmietanki – kupuj produkt naturalny, wysokiej jakości, bez tłuszczów roślinnych, o zawartości tłuszczu minimum 33%. Od tego będzie zależeć smak gotowych lodów. Dobrze je schłodź przed gotowaniem. Przygotowałam pół porcji.

2. KROK 2

   

   Weź rondel lub patelnię z grubym dnem - jest to ważne, aby żywność nie przypaliła się podczas gotowania. Wlać do niego żółtka, dodać cukier puder, dodać wanilinę (lub cukier waniliowy). Dobrze wymieszaj produkty, aż będą gładkie.

3. KROK 3

   

   Do masy żółtkowej wlewać porcjami mleko, dobrze mieszając po każdym dodaniu.

4. KROK 4

   

   Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Nie doprowadzaj do wrzenia, w przeciwnym razie żółtka mogą się zwarzyć. W rezultacie powinien powstać gęsty, jednorodny krem, nawiasem mówiąc, bardzo smaczny. Całkowicie ostudź.

5. KROK 5

   

   Do głębokiej miski wlać zimną śmietankę. Zacznij je ubijać przy niskich prędkościach miksera, stopniowo zwiększając prędkość. Ubijaj śmietanę, aż powstanie sztywna piana.

6. KROK 6

   

   Do śmietanki wlać całkowicie wystudzony krem ​​żółtkowy.

7. KROK 7

   

   Wmieszać śmietanę do śmietanki. Rezultatem będzie jednorodna, raczej płynna masa, bardzo podobna w smaku do roztopionych lodów.

8. KROK 8

   

   Przełożyć do pojemnika z pokrywką i wstawić do zamrażarki na co najmniej 8 godzin. Co 2 godziny wyjmuj lody i mieszaj łyżką – zapobiegnie to tworzeniu się kryształków lodu. Gotowe lody podawaj z jagodami, orzechami lub czekoladą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alla

12.11.2023

4.7

Bardzo smaczne, domowe lody kremowe na bazie śmietanki, smakiem jak z dzieciństwa. Chciałem jeszcze raz spróbować lodów, które jedliśmy jako dzieci. Współczesne lody z supermarketu wcale nie są takie same, wyglądają jak mrożone mleko i są wręcz przeraźliwie słodkie. Postanowiłam więc zrobić własne lody. Spodobał mi się ten przepis, bo nie musiałam używać maszynki do lodów, której nie mam. Wziąłem wszystkie składniki zgodnie z listą, jedynie wanilinę zastąpiłem naturalną laską wanilii, ponieważ staram się nie używać syntetycznych analogów produktów. Do tego przepisu potrzebowałam tylko połowy laski wanilii. Następnie przygotowałam według przepisu. W trzecim etapie dodano wanilię, a następnie mieszaninę należało przesiać przez sito, aby pozbyć się ziarenek wanilii. To prawda, że ​​nadal pozostały bardzo małe cząsteczki wanilii. Tackę z lodami wyjęto z zamrażarki dwukrotnie po dwóch godzinach i mieszano. Lody dobrze się zamroziły, nie były zbyt twarde i można je było łatwo nabrać okrągłą łyżką do lodów. Nie było kryształków lodu. Gotowe lody okazały się miękkie, o przyjemnym kremowo-waniliowym smaku. Ilość cukru w ​​normie, lody nie są za słodkie, przez co są bardzo smaczne. Nuty wanilii są dobrze wyczuwalne, nie nachalne, ale naturalne i przyjemne. A smak śmietanki jest dobry. Zjadłam gałkę lodów i postanowiłam zrobić z nich deser. Na czekoladowe ciasteczka biszkoptowe nałóż gałkę lodów i polej syropem czekoladowym i małymi kawałkami czekolady. Okazało się, że to rewelacyjny deser. Kremowe lody waniliowe w połączeniu z czekoladą są bardzo smaczne! Ponadto ciasteczka biszkoptowe dobrze komponują się z lodami. Deser ten można podać także gościom na święta. Pięknie wygląda i dobrze smakuje. Dziękuję za wspaniały przepis, łatwe w przygotowaniu i niedrogie składniki. A smak lodów przyjemnie przypomniał mi dzieciństwo.

Mediolan

12.11.2023

4.6

DZIĘKUJEMY ZA Pyszne LODY!!!