직접 만든 크림 아이스크림

단계별 준비

요리 시간: 8 시간

1. 단계 1

   

   크림으로 집에서 아이스크림을 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 크림 선택에 특별한주의를 기울이십시오. 식물성 지방이없고 지방 함량이 최소 33 % 인 천연 고품질 제품을 구입하십시오. 완성된 아이스크림의 맛은 이에 따라 달라집니다. 요리하기 전에 잘 식혀주세요. 저는 반쪽씩 준비했어요.

2. 단계 2

   

   바닥이 두꺼운 냄비나 팬을 사용하세요. 요리하는 동안 음식이 타지 않도록 하는 것이 중요합니다. 달걀 노른자를 붓고 가루 설탕을 넣고 바닐린 (또는 바닐라 설탕)을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 제품을 잘 섞으세요.

3. 단계 3

   

   우유를 노른자 혼합물에 조금씩 붓고, 첨가할 때마다 잘 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 혼합물을 중간 불로 끓입니다. 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 노른자가 응고될 수 있습니다. 그런데 결과는 매우 맛있고 두껍고 균질한 크림이어야 합니다. 완전히 식혀주세요.

5. 단계 5

   

   차가운 크림을 깊은 그릇에 붓습니다. 낮은 믹서 속도에서 치기 시작하고 점차적으로 속도를 높이십시오. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 크림을 휘핑하세요.

6. 단계 6

   

   완전히 식힌 노른자 크림을 크림에 부어주세요.

7. 단계 7

   

   크림을 크림에 저어주세요. 결과는 녹은 아이스크림의 맛과 매우 유사한 균질하고 액체 덩어리가 될 것입니다.

8. 단계 8

   

   뚜껑이 있는 용기에 담아 냉동실에 8시간 이상 넣어두세요. 2시간마다 아이스크림을 꺼내서 숟가락으로 저어주세요. 이렇게 하면 얼음 결정이 형성되는 것을 방지할 수 있습니다. 완성된 아이스크림에 딸기, 견과류 또는 초콜릿을 곁들여 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알라

12.11.2023

4.7

크림으로 만든 아주 맛있는 수제 크림 아이스크림은 어린 시절의 맛과 같습니다. 어렸을 때 먹었던 아이스크림을 다시 먹어보고 싶었어요. 슈퍼마켓의 현대 아이스크림은 전혀 똑같지 않고 냉동 우유처럼 보이며 심지어 은밀하게 달콤합니다. 그래서 나는 직접 아이스크림을 만들기로 결심했다. 제가 가지고 있지 않은 아이스크림 메이커를 사용할 필요가 없었기 때문에 이 레시피가 마음에 들었습니다. 나는 목록에 따라 모든 성분을 섭취했지만 합성 유사 제품을 사용하지 않으려 고 노력하기 때문에 바닐린을 천연 바닐라 꼬투리로 교체했습니다. 이 레시피에는 바닐라 꼬투리 반만 필요했습니다. 다음은 레시피에 따라 준비했습니다. 3단계에서는 바닐라를 첨가한 후 체에 걸러 바닐라 알갱이를 제거해야 했습니다. 사실, 아주 작은 바닐라 입자가 여전히 남아있었습니다. 2시간 후에 아이스크림 트레이를 냉동실에서 두 번 꺼내어 저어주었습니다. 아이스크림은 너무 딱딱하지 않고 잘 얼었고, 둥근 아이스크림 스쿱으로 떠내기 쉬웠어요. 얼음 결정은 없었습니다. 완성 된 아이스크림은 부드럽고 크리미 한 바닐라 맛이 나는 것으로 나타났습니다. 설탕의 양은 보통이고 아이스크림은 너무 달지 않아서 아주 맛있습니다. 바닐라 향은 잘 느껴지고 거슬리지 않고 자연스럽고 기분 좋습니다. 그리고 크림맛도 좋아요. 나는 아이스크림 한 스쿱을 먹은 다음 그것으로 디저트를 만들기로 결정했습니다. 초콜릿 비스킷 쿠키 위에 아이스크림 한 스쿱을 올리고 그 위에 초콜릿 시럽과 작은 초콜릿 칩을 얹었습니다. 놀라운 디저트가 탄생했습니다. 크리미한 바닐라 아이스크림과 초콜릿이 어우러져 정말 맛있어요! 또한 비스킷 쿠키는 아이스크림과 잘 어울립니다. 이 디저트는 휴일 손님에게도 제공될 수 있습니다. 보기에도 예쁘고 맛도 좋아요. 좋은 레시피, 준비하기 쉽고, 재료도 저렴해서 감사합니다. 그리고 아이스크림의 맛은 나에게 어린 시절을 즐겁게 생각나게 했습니다.

밀라나

12.11.2023

4.6

맛있는 아이스크림을 주셔서 감사합니다!!!