自家製のクリーミーなアイスクリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 8 時間

1. ステップ 1

   

   生クリームから自家製アイスクリームを作るには？食べ物を準備してください。クリームの選択には特に注意してください。植物性脂肪を含まず、脂肪含有量が最低 33% の、天然で高品質の製品を購入してください。完成したアイスクリームの味はこれによって決まります。調理する前によく冷やしてください。半量を用意しました。

2. ステップ 2

   

   底の厚い鍋またはフライパンを使用してください。これは、調理中に食べ物が焦げないようにするために重要です。そこに卵黄を注ぎ、粉砂糖を加え、バニリン（またはバニラシュガー）を加えます。製品を滑らかになるまでよく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   牛乳を卵黄混合物に少しずつ注ぎ、加えるたびによくかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで中火で混合物を沸騰させます。沸騰させないでください。沸騰すると黄身が固まってしまう可能性があります。ちなみに、結果は濃厚で均質なクリームになり、非常においしいはずです。完全に冷ましてください。

5. ステップ 5

   

   深いボウルに冷たいクリームを注ぎます。ミキサーの速度を低くして叩き始め、徐々に速度を上げていきます。固い角が立つまでクリームを泡立てます。

6. ステップ 6

   

   完全に冷めた卵黄クリームをクリームに注ぎます。

7. ステップ 7

   

   クリームをクリームに混ぜます。その結果、溶けたアイスクリームの味に非常に似た、均質でむしろ液体の塊が得られます。

8. ステップ 8

   

   蓋付きの容器に入れて冷凍庫に8時間以上入れます。 2時間ごとにアイスクリームを取り出し、スプーンでかき混ぜます。これにより、氷の結晶の形成を防ぐことができます。完成したアイスクリームにベリー、ナッツ、またはチョコレートを添えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アッラ

12.11.2023

4.7

クリームから作られたとてもおいしい自家製のクリーミーなアイスクリーム、その味は子供の頃のような味です。子供の頃に食べたアイスクリームをもう一度食べてみたいと思いました。スーパーで売られている現代のアイスクリームはまったく同じではなく、凍らせた牛乳のように見え、さらには忍び寄るほど甘いです。そこで、自分でアイスクリームを作ることにしました。私は持っていないアイスクリームメーカーを使う必要がないので、このレシピが気に入りました。私はリストに従ってすべての成分を摂取しましたが、製品の合成類似体を使用しないようにしているため、バニリンを天然のバニラポッドに置き換えただけです。このレシピでは、バニラのさや半分だけが必要でした。あとはレシピ通りに作ってみました。バニラは 3 番目のステップで加えられ、その後、混合物をふるいに通してバニラの粒を取り除く必要がありました。確かに、バニラの非常に小さな粒子がまだ残っていました。アイスクリームのトレイを２時間後に２回冷凍庫から取り出し、かき混ぜた。アイスクリームは硬すぎずによく凍っていて、丸いアイスクリームスクープですくいやすかったです。氷の結晶はありませんでした。完成したアイスクリームは柔らかく、クリーミーなバニラの風味が心地よいものでした。砂糖の量は普通で、アイスクリームは甘すぎず、とてもおいしいです。バニラの香りがよく感じられ、押し付けがましくなく、自然で心地よいです。そしてクリームの味も美味しいです。私はアイスクリームを一スクープ食べて、それからデザートを作ることにしました。チョコレートビスケットクッキーの上にアイスクリームを乗せ、チョコレートシロップと小さなチョコレートチップをトッピングしました。素晴らしいデザートになりました。クリーミーなバニラアイスクリームとチョコレートの組み合わせがとても美味しいです！また、ビスケットクッキーはアイスクリームとの相性も抜群です。このデザートは休日のゲストにも提供できます。見た目も美しく、味も美味しいです。材料も手頃で簡単に作れて、素晴らしいレシピをありがとうございます。そしてアイスクリームの味は私に子供の頃を思い出させてくれました。

ミラナ

12.11.2023

4.6

おいしいアイスクリームをありがとう！