Smażony karaś w śmietanie na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć karpia ze śmietaną na patelni? Przede wszystkim przygotuj rybę. Karpia można stosować świeżo złowionego lub mrożonego. Jeśli masz mrożone ryby, należy je wcześniej rozmrozić w temperaturze pokojowej.

2. KROK 2

   

   Oczyść rybę z łusek i usuń wnętrzności. Opłucz karpia w czystej zimnej wodzie.

3. KROK 3

   

   Przygotuj wszystkie pozostałe składniki wymagane w przepisie. Możesz użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu.

4. KROK 4

   

   Odetnij głowy i ogony karpia. Jeśli masz małą rybę, możesz usmażyć ją w całości, ale w tym przypadku pamiętaj o usunięciu skrzeli. Jeśli twój karaś jest za duży, pokrój go na porcje. Miałem rybę wielkości dłoni i żeby zmieściła się na patelni, usunąłem głowy i ogony.

5. KROK 5

   

   Cebulę obierz, opłucz i pokrój w półpierścienie lub trochę mniejsze, według upodobań. Do śmietany dodać sól do smaku, zmielone ziele angielskie lub czarny pieprz i wszystko dokładnie wymieszać.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej rafinowany olej roślinny na patelni o grubym dnie i wysokich krawędziach. Na patelnię włóż karpia. Smażyć z jednej strony na złoty kolor, następnie przewrócić rybę na drugą stronę i smażyć w ten sam sposób na złoty kolor. Jeśli wszystkie ryby nie mieszczą się od razu w naczyniu, smaż je porcjami.

7. KROK 7

   

   Zdjąć karpia z patelni. Należy zachować ostrożność, ponieważ małe ryby są delikatne i mogą rozpaść się na kawałki.

8. KROK 8

   

   Do oleju, na którym smażył się karaś, dodajemy cebulę. Smażymy do żądanego stopnia.

9. KROK 9

   

   Połóż rybę na cebuli.

10. KROK 10

    

    Napełnij śmietaną. Za pomocą łyżki rozprowadzić kwaśną śmietanę na równą warstwę. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj karpia na wolnym ogniu przez około 10-15 minut (w zależności od wielkości ryby).

11. KROK 11

    

    Osuszyć umyte warzywa papierowymi serwetkami i drobno posiekać. Do karpia w śmietanie idealny jest koperek lub młoda zielona cebulka.

12. KROK 12

    

    Podawać samodzielnie lub jako dodatek do puree ziemniaczanego lub świeżych warzyw.

Komentarze do przepisu

Elena Pankina

21.10.2023

5

Na obiad ugotowałam smażonego karpia w śmietanie na patelni. Mmm… wyszło przepysznie! Rybę oczyściłem, odciąłem głowy i ogony, a jedną przeciąłem na pół. Karpia ułożyć na rozgrzanej patelni i obsmażyć z obu stron. Następnie położyła rybę na talerzu. Cebulę pokroiłam na półpierścienie i podsmażyłam. Rybę dodałam do cebuli, zalałam kwaśną śmietaną, dodałam sól i czarny pieprz i dusiłam około 10 minut. Gotową rybę posypałam posiekanym koperkiem. Ryba wyszła delikatna i bardzo smaczna nawet bez dodatków. Polecam spróbować i dziękuję autorce za przepis 😊

Irina Primorochka

21.10.2023

4.8

Karpia nacinam bardzo ostrym nożem, wykorzystując siatkę, żeby nie zrobić sobie krzywdy przy jedzeniu drobnych ości.

Joanna

21.10.2023

5

Mmmmm, pyszne! Na pewno to ugotuję! A wtedy miałem takiego tylko w KK

Strypuszka3

21.10.2023

4.6

Przygotowując karpia do smażenia, należy obciąć płetwy, lekko przyciąć ogon, a podczas patroszenia należy również usunąć skrzela.

Galina Piotr

21.10.2023

4.9

Bardzo smaczne, mięciutkie danie z smażonego karpia w śmietanie na patelni!!! Już nie możemy się doczekać lata, żeby usmażyć rybę rzeczną w śmietanie. Ta ryba jest tak pyszna, że ​​palce będziesz lizać. Wszyscy myślą, że karaś żyje w stawach i śmierdzi błotem, ale te karpie z rzeki w ogóle nie śmierdzą. Dziękuję za przepis!