Pierogi z nadzieniem z produktów mięsnych na cieście parzonym
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Składniki na ciasto.
KROK 2
Zagotuj wodę z solą i kawałkiem masła.
KROK 3
Do miski robota kuchennego przesiać mąkę, małymi porcjami dolewać gorącą wodę i zagniatać ciasto.
KROK 4
Jeśli ugniatasz rękami, najpierw wymieszaj wszystko łyżką, gdy tylko ciasto trochę ostygnie, zacznij ugniatać rękami.
KROK 5
Po wyrobie wyrobić ciasto na gładką masę, powinniśmy otrzymać gęste, ale elastyczne ciasto. Jeśli ciasto okaże się lepkie dodajemy więcej mąki, a jeżeli jest za twarde dodajemy małymi porcjami ciepłą wodę. Gotowe ciasto włóż do torby lub po prostu przykryj ręcznikiem i odstaw na 30 minut.
KROK 6
Kiedy ciasto odpoczywa, możemy zająć się nadzieniem. Do nadzienia ugotowałam podroby mięsne (mam serce i płuca wieprzowe). Jeśli nie lubisz podrobów, do nadzienia możesz użyć gotowanych ziemniaków, duszonej kapusty, twarogu, grzybów i jagód.
KROK 7
Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
KROK 8
Serce i płuca zmiel w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym, dodaj podsmażoną cebulę, sól i pieprz i ponownie wszystko dokładnie zmiel.
KROK 9
Ciasto podzielić na 3-4 części. Weź jedną część i połóż ją na posypanej mąką powierzchni roboczej.
KROK 10
Ciasto rozwałkowujemy na cienką warstwę (grubość ok. 1-2 mm) i szklanką (lub szklanką) wycinamy kółka o odpowiedniej średnicy.
KROK 11
Na okrąg ciasta nałóż nadzienie.
KROK 12
Zlep brzegi i uformuj kluski.
KROK 13
Gotowe kluski gotujemy w osolonej wodzie do momentu ugotowania (kluski gotują się błyskawicznie, wystarczy kilka minut i są gotowe). Pierogi z tego ciasta można również gotować na parze.
KROK 14
Doprawiamy knedle podsmażoną cebulą lub kawałkiem masła (ja lubię z masłem). Podawać ze śmietaną. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkamiBogaty, aromatyczny, jasny - na pyszny lunch!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 392 Kcal
- 995
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Pierogi na wodzie z ziemniakamiPożywne, aromatyczne domowe knedle z ziemniakami!
- 2 godziny 30 minuty
- 5 Porcje
- 820 Kcal
- 345
- Jak pięknie zrobić pierogiNadanie potrawie spektakularnego wyglądu jest bardzo łatwe! Każdy może to zrobić!
- 30 minuty
- 8 Porcje
- 262 Kcal
- 53
- Leniwe kluski z ziemniakamiSzybkie, proste, wykonane z niedrogich produktów, dla całej rodziny!
- 40 minuty
- 4 Porcje
- 433 Kcal
- 207