Suszona Przepiórka

Name: Suszona Przepiórka
Total time: 10 d
Yield: 7
Ingredients: 5 kg Sól; 0.5 łyżeczka Pieprz cayenne; 4 гр Papryka; 7 Przepiórka

suszenie, przetwory, ciekawy przepis, nietypowy. Przepis na suszoną przepiórkę pomoże zastąpić na stole szkodliwe chipsy, sezonowane orzechy, a także suszone suszone suszone sklepowe, szkodliwymi przyprawami do piwa.

35

1618

Emilia Thomas

Autor przepisu

0

Składniki

Porcje: 7

5kg

0.5łyżeczka

4гр

7

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 dzień

KROK 1
Na początku gotowania przepiórek należy usunąć podroby i nadmiar tłuszczu.
KROK 2
Następnie na blachę do pieczenia lub inny odpowiedni pojemnik do solenia wsyp sól kamienną pierwszego gatunku i połóż przepiórkę na jednej z płaskich stron.
KROK 3
Przepiórkę napełniamy solą tak, aby ptak był całkowicie pokryty warstwą soli i dociskamy ją na wierzch obciążnikiem.
KROK 4
Pozostawić w lodówce na trzy dni.
KROK 5
Po upływie określonego czasu umyj przepiórkę pod bieżącą wodą.
KROK 6
Napełnij czystą wodą i pozostaw do namoczenia na maksymalnie pięć godzin.
KROK 7
Następnie osuszamy papierowymi ręcznikami i wieszamy w lodówce do wyschnięcia na około dwa tygodnie. W razie potrzeby przed suszeniem możesz natrzeć przepiórkę przyprawami do smaku. W moim przypadku użyłam pieprzu cayenne i papryki. Za kilka tygodni przepiórka będzie gotowa! Smacznego!