Ciasto na placki osetyjskie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto na placki osetyjskie? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Klasyczne placki osetyjskie robione są z prostego ciasta drożdżowego. Do głębokiej miski wlej ciepłe mleko i wodę podgrzane do 36 stopni

2. KROK 2

   

   Do miski z płynem dodaj cukier, drożdże i trzy łyżki mąki pszennej. Mieszaj składniki, aż produkty sypkie całkowicie się rozpuszczą. Ja użyłam suchych drożdży, są praktyczne w przechowywaniu i łatwe w obróbce. Jeśli chcesz, możesz użyć surowych drożdży.

3. KROK 3

   

   Pozostaw mieszaninę ciepłą na 10 minut.

4. KROK 4

   

   W międzyczasie przesiej mąkę pszenną, lepiej zrobić to dwukrotnie, aby nie tylko usunąć wszystkie najmniejsze cząsteczki różnego rodzaju zanieczyszczeń i włosków, ale także dobrze nasycić mąkę tlenem, co będzie miało pozytywny wpływ wpływ na jakość ciasta drożdżowego. Po chwili na mieszance drożdżowej powinna pojawić się pianka. Jeśli tak się nie stanie, oznacza to, że drożdże nie są aktywne i pieczenie z nimi nie będzie działać, należy użyć innego.

5. KROK 5

   

   Do miski z masą drożdżową dodać sól, roztopione masło i małymi porcjami zacząć dodawać mąkę pszenną. Kontynuuj dodawanie mąki i wyrabianie ciasta, aż zacznie się łączyć. Kontynuuj wyrabianie ciasta rękami na posypanej mąką powierzchni roboczej, aż uzyskasz elastyczne, gładkie ciasto. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki.

6. KROK 6

   

   Ciasto na osetyjskie placki mleczne smarujemy olejem roślinnym, przekładamy do miski, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny. Gdy ciasto odpoczywa, możesz zacząć przygotowywać nadzienia do ciast. Placki osetyjskie przygotowywane są z mięsa, dyni, ziemniaków i sera, z ziołami i serem, z burakami i serem oraz innymi nadzieniami. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

7. KROK 7

   

   Zagnieść ciasto i podzielić je na trzy części. Nasze klasyczne ciasto na osetyjskie placki drożdżowe jest gotowe. Przejdź do robienia placków. Prawdziwe ciasto osetyjskie musi być cienkie, dlatego liczba ciast z tego ciasta zależy również od formy, w jakiej zostaną upieczone. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Dina

08.10.2023

4.7

Dziękuję za przejrzysty przepis. A oto przepis na placek osetyjski z serem i ziołami.