오세트어 파이 반죽

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   Ossetian 파이 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 클래식 오세티아 파이는 단순한 효모 반죽으로 만들어집니다. 36도까지 가열한 따뜻한 우유와 물을 깊은 그릇에 붓습니다. 깨끗한 손가락으로 온도를 확인할 수 있습니다. 이 온도에서는 편안할 것 같아요. 효모를 "죽이지" 않도록 액체를 과열하지 않는 것이 중요합니다.

2. 단계 2

   

   액체 한 그릇에 설탕, 효모, 밀가루 3테이블스푼을 추가합니다. 벌크 제품이 완전히 녹을 때까지 재료를 저어줍니다. 건조이스트를 사용했는데 보관도 편리하고 작업도 간편해요. 원한다면 생 효모를 사용할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   혼합물을 10분 동안 따뜻하게 둡니다.

4. 단계 4

   

   그동안 밀가루를 체로 치면 다양한 종류의 불순물과 머리카락의 가장 작은 입자를 모두 제거 할뿐만 아니라 밀가루를 산소로 잘 포화시키기 위해 두 번하는 것이 좋습니다. 효모 반죽의 품질에 영향을 미칩니다. 잠시 후 효모 혼합물에 거품 뚜껑이 나타납니다. 이것이 일어나지 않으면 효모가 활성화되지 않고 베이킹이 작동하지 않으므로 다른 효모를 사용해야합니다.

5. 단계 5

   

   효모 혼합물이 담긴 그릇에 소금, 녹인 버터를 넣고 밀가루를 조금씩 첨가하기 시작합니다. 밀가루를 계속 넣고 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 반죽하세요. 탄력 있고 매끄러운 반죽이 될 때까지 밀가루를 뿌린 작업대 위에서 손으로 반죽을 계속 반죽하세요. 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있습니다.

6. 단계 6

   

   오세티아누스 우유 파이 반죽에 식물성 기름을 바르고 그릇에 넣고 수건으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 1-1.5 시간 동안 두십시오. 반죽이 쉬는 동안 파이 채우기 준비를 시작할 수 있습니다. 오세티아 파이는 고기, 호박, 감자, 치즈, 허브와 치즈, 비트 윗부분과 치즈 및 기타 충전재로 준비됩니다. 반죽의 크기는 두 배로 커야 합니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 뭉쳐서 세 부분으로 나눕니다. 오세티아 효모 파이의 클래식 반죽이 준비되었습니다. 파이 만들기로 넘어갑니다. 진짜 오세티아 파이는 얇아야 하므로 이 반죽으로 만드는 파이의 수도 구운 형태에 따라 달라집니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

디나

08.10.2023

4.7

명확한 레시피 감사합니다. 치즈와 허브를 곁들인 오세티아 파이 요리법은 다음과 같습니다.