Krem do ciasta waflowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić krem ​​do ciasta waflowego? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania kremu. Weź mąkę najwyższej jakości, lepsza jest skrobia kukurydziana, która nie nada śmietance charakterystycznego smaku i nie będzie go obciążać, jak skrobia ziemniaczana. Weź mleko o zawartości tłuszczu co najmniej 3%. Weź większe jajka - C1 lub C0.

2. KROK 2

   

   W okrągłej misce ubijaj jajka z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zanim to zrobisz, pamiętaj o umyciu jaj za pomocą specjalnego mydła i szczotki przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Nie ma potrzeby ubijania do puszystej piany.

3. KROK 3

   

   Do rondla lub małego rondla wlać mleko, dodać wanilię i wymieszać. Podgrzewaj, aż będzie ciepły, ale jeszcze nie gorący. Jeśli zamiast wanilii planujesz użyć cukru waniliowego, zwiększ ilość wymaganą w przepisie 10-krotnie. Dodanie zbyt dużej ilości waniliny może zepsuć smak gotowego produktu.

4. KROK 4

   

   Do ubitych jajek dodać przesianą mąkę i skrobię. Przesianie usunie drobne zanieczyszczenia, jeśli takie istnieją, i sprawi, że krem ​​będzie bardziej jednolity i przewiewny. Ubij wszystko, aż będzie gładkie. Możesz ubić trzepaczką lub mikserem. Najważniejsze, że nie ma już grudek. Dodaj 2-3 łyżki ciepłego mleka i ponownie wymieszaj, aż masa będzie gładka.

5. KROK 5

   

   Doprowadź mleko do wrzenia i zmniejsz ogień. Ciągle mieszając, wlać powstałą mieszaninę cienkim strumieniem. Gdy śmietana zgęstnieje (trwa to około 5 minut w zależności od kuchenki), zdejmij z ognia i dobrze wymieszaj. Jeśli krem ​​wydaje się rzadki, nie martw się, po ostygnięciu stanie się gęstszy. Aby krem ​​nie zrobił się chrupiący, należy przykryć go folią spożywczą, tak aby ściśle przylegał do kremu.

Komentarze do przepisu

Natalia M

22.11.2023

5

Leżała u mnie paczka ciastek waflowych i wtedy przypadkowo natknęłam się na przepis na domowy krem ​​do ciast waflowych. Ogólnie gwiazdki się wyrównały i ciasto ubiłam) Oczywiście biorąc pod uwagę, że krem ​​przygotowałam wcześniej. Do kremu użyłam mleka pieczonego, dodało też nuty karmelu. Jajka były małe, wziąłem trzy. Krem ugotowałam według wskazówek autora. Gotuj przez około pięć minut, ciągle mieszając. Następnie przykryć kontaktową folią spożywczą i ostudzić. Następnie wstawiam na noc do lodówki. Zdjęcie pokazuje, jak krem ​​zgęstniał po całkowitym wystudzeniu. Krem okazał się naprawdę delikatny! Nie jest za słodki, nie tłusty i bardzo smaczny! Moje ciasta były prostokątne, na blachę nałożyłam dwie łyżki wierzchem. W sumie przegapiłem sześć kartek. Ciasto od razu pokroiłam na kawałki, aż krem ​​się wchłonie. Zaraz po tym ciasto było bardziej chrupiące, jednak po kilku godzinach gofry namoczyły się i ciasto zrobiło się miękkie. Krem przypadł mi do gustu, ma delikatną konsystencję i przyjemny smak.

Anna Wi

22.11.2023

5

A dlaczego, przepraszam, czy na Twoim zdjęciu jest tort, który w ogóle nie jest posmarowany tym kremem?

Ropotuszka

22.11.2023

4.5

Ciasto jest pokryte właśnie tym kremem. Na górze krem ​​z opakowaniem słodyczy. W tekście wskazałam, że podana ilość kremu wystarczy na około 5 warstw ciasta, natomiast w cieście na zdjęciu jest ich więcej. Pisałam też, że lubię łączyć go z innym kremem. Dlatego właściwie jedną warstwę na dole zrobiłam z gotowanego skondensowanego mleka.

Tatiana

22.11.2023

5

Zrobiłam krem ​​według tego przepisu - jest cudowny. Dziękuję autorowi!