ワッフルケーキ用クリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ワッフルケーキ用のクリームの作り方は？クリームを準備するために必要な材料をすべて準備します。最高級の小麦粉を使用してください。片栗粉とは異なり、クリームに独特の味を与えず、重くならないため、コーンスターチが優れています。脂肪含有量が少なくとも3％の牛乳を摂取してください。大きめの卵（C1またはC0）を用意してください。

2. ステップ 2

   

   丸いボウルに卵と砂糖を入れ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。これを行う前に、必ず特別な食品グレードの石鹸とブラシを使用して卵を洗ってください。ふわふわの泡になるまで泡立てる必要はありません。

3. ステップ 3

   

   鍋または小鍋に牛乳を注ぎ、バニラを加えてかき混ぜます。温かくなるまで加熱しますが、まだ熱くありません。バニラの代わりにバニラシュガーを使用する場合は、レシピに必要な量を10倍に増やしてください。バニリンを添加しすぎると、完成品の味が損なわれる可能性があります。

4. ステップ 4

   

   ふるった小麦粉と片栗粉を溶き卵に加えます。ふるいにかけると小さな破片があれば取​​り除かれ、クリームがより均一で風通しの良いものになります。滑らかになるまですべてを叩きます。泡立て器やミキサーで泡立てることができます。主なことは、しこりが残らないことです。温めた牛乳大さじ2〜3を加え、滑らかになるまで再度泡立てます。

5. ステップ 5

   

   牛乳を沸騰させ、火を弱めます。継続的に撹拌しながら、得られた混合物を細い流れで注ぎます。クリームが濃くなったら（コンロによっては約5分かかります）、火から下ろしてよく泡立てます。クリームが水っぽいように見えても、冷めると濃厚になりますので、ご安心ください。クリームがベタベタになるのを防ぐために、クリームの上にしっかりと密着するようにラップで覆う必要があります。

レシピへのコメント

ナタリア・M

22.11.2023

5

ワッフルケーキのパッケージが転がっていたところ、自家製ワッフルケーキクリームのレシピを偶然見つけました。一般に、星が揃ってケーキを作りました）もちろん、事前にクリームを準備したことを考慮に入れて。クリームにはベイクドミルクを使用し、キャラメルの風味も加えました。卵は小さかったので3個取りました。著者の推奨に従ってクリームを調理しました。絶えずかき混ぜながら約5分間煮ます。次に、密着フィルムで覆い、冷却します。それから冷蔵庫に一晩入れました。写真は完全に冷めた後のクリームの濃さの様子です。クリームは本当に繊細でした！甘すぎず、脂っこくなくてとても美味しいです！私のケーキは長方形だったので、シートの上に大さじ2杯を塗りました。合計で6枚抜けてしまいました。クリームが吸収されるまで、ケーキをすぐに切り分けました。直後はサクサクしていましたが、数時間後にはワッフルがしっとりして柔らかくなりました。クリームが気に入りました。繊細な構造と心地よい味わいです。

アンナウィ

22.11.2023

5

そして、申し訳ありませんが、あなたの写真にはこのクリームがまったく塗られていないケーキがあるのはなぜですか？

ロポトゥシュカ

22.11.2023

4.5

ケーキはこの特別なクリームでコーティングされています。上には菓子パック入りのクリームが乗っています。本文では規定量のクリームでケーキ5層分程度と書きましたが、写真のケーキはそれより多く入っています。他のクリームと組み合わせるのが好きだとも書きました。そこで実際に一番下の層を練乳を煮て作ってみました。

タチアナ

22.11.2023

5

このレシピに従ってクリームを作りました - 素晴らしいです。作者に感謝します！