와플케이크용 크림

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   와플 케이크용 크림 만드는 법? 크림을 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루를 사용하십시오. 옥수수 전분은 감자 전분과 달리 크림에 독특한 맛을주지 않고 무게를 줄이지 않기 때문에 더 좋습니다. 지방 함량이 3% 이상인 우유를 섭취하세요. 더 큰 계란(C1 또는 C0)을 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   둥근 그릇에 계란과 설탕을 설탕이 완전히 녹을 때까지 치십시오. 이렇게 하기 전에 특수 식품 등급 비누와 브러시를 사용하여 계란을 씻어야 합니다. 푹신한 거품이 나올 때까지 휘핑할 필요가 없습니다.

3. 단계 3

   

   냄비나 작은 냄비에 우유를 붓고 바닐라를 넣고 저어줍니다. 따뜻해질 때까지 가열하지만 아직 뜨겁지 않습니다. 바닐라 대신 바닐라 설탕을 사용하려면 레시피에 필요한 양을 10배로 늘리세요. 바닐린을 너무 많이 첨가하면 완제품의 맛이 손상될 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   풀어놓은 계란에 밀가루와 전분을 체쳐 넣어주세요. 체로 치면 작은 잔해물이 제거되어 크림이 더욱 균일하고 통풍이 잘 됩니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오. 털거나 믹서로 이길 수 있습니다. 가장 중요한 것은 덩어리가 남지 않는다는 것입니다. 따뜻한 우유 2~3테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 다시 휘젓습니다.

5. 단계 5

   

   우유를 끓여서 불을 낮추십시오. 계속 저으면서 생성된 혼합물을 얇은 흐름으로 붓습니다. 크림이 걸쭉해지면(스토브에 따라 약 5분 소요) 불을 끄고 잘 휘젓습니다. 크림이 묽은 것 같더라도 식으면 농도가 걸쭉해지니 걱정하지 마세요. 크림이 딱딱해지는 것을 방지하려면 위에 접착 필름을 덮어 크림 위에 단단히 밀착되도록 해야 합니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

22.11.2023

5

와플 케이크 한 봉지가 놓여 있었는데 우연히 집에서 만드는 와플 케이크 크림 레시피를 발견했습니다. 일반적으로 별이 정렬되어 케이크를 휘젓습니다.) 물론 크림을 미리 준비했다는 점을 고려합니다. 크림에는 구운 우유를 사용했는데 카라멜 향도 더해졌어요. 계란이 작아서 3개 넣었어요. 작가님의 추천대로 크림을 만들어보았습니다. 계속 저으면서 약 5분간 끓입니다. 그런 다음 접착 필름으로 접촉시켜 덮고 냉각시킵니다. 그런 다음 밤새 냉장고에 넣어 두었습니다. 사진은 완전히 식힌 후 크림이 어떻게 걸쭉해졌는지 보여줍니다. 크림이 정말 섬세하게 나왔어요! 너무 달지도 않고 기름지지도 않고 정말 맛있더라구요! 내 케이크는 직사각형이었고 시트 상단에 2테이블스푼을 발랐습니다. 총 6장을 놓쳤어요. 크림이 흡수될 때까지 케이크를 즉시 조각으로 자릅니다. 그 직후에는 케이크가 더 바삭해졌지만, 몇 시간 후에는 와플이 흠뻑 젖어 케이크가 부드러워졌습니다. 크림이 마음에 들었고 구조가 섬세하고 맛이 좋습니다.

안나위

22.11.2023

5

그런데 왜 사과드립니다. 사진에 이 크림이 전혀 코팅되지 않은 케이크가 있나요?

로포투슈카

22.11.2023

4.5

케이크는 이 특별한 크림으로 코팅되어 있습니다. 그 위에는 과자 패키지와 함께 크림이 있습니다. 본문에서는 지정된 양의 크림이 케이크 5개 층 정도에 충분하다고 표시했지만 사진의 케이크에는 더 많은 양이 있습니다. 나는 또한 다른 크림과 결합하는 것을 좋아한다고 썼습니다. 그래서 실제로는 끓인 연유로 맨 아래에 한 겹을 만들었습니다.

타티아나

22.11.2023

5

나는이 조리법에 따라 크림을 만들었습니다. 정말 훌륭합니다. 작성자에게 감사드립니다!