Crema per torta waffle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la crema per la torta waffle? Preparate tutti gli ingredienti necessari per preparare la crema. Prendi la farina di prima scelta, è meglio l'amido di mais, poiché non conferirà alla crema un gusto caratteristico e non la appesantirà, a differenza della fecola di patate. Prendi latte con un contenuto di grassi di almeno il 3%. Prendi uova più grandi: C1 o C0.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola rotonda, sbattere le uova e lo zucchero fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Prima di farlo, assicurati di lavare le uova utilizzando uno speciale sapone per alimenti e una spazzola. Non è necessario montare fino a ottenere una schiuma soffice.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte in un pentolino o in un pentolino, aggiungere la vaniglia e mescolare. Riscaldare fino a quando sarà caldo ma non ancora caldo. Se prevedi di utilizzare lo zucchero vanigliato al posto della vaniglia, aumenta di 10 volte la quantità richiesta nella ricetta. L'aggiunta di troppa vanillina può rovinare il gusto del prodotto finito.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi la farina e l'amido setacciati alle uova sbattute. Setacciare rimuoverà eventuali piccoli residui e renderà la crema più uniforme e ariosa. Sbattere tutto fino a che liscio. Puoi sbattere con una frusta o un mixer. La cosa principale è che non rimangono grumi. Aggiungete 2-3 cucchiai di latte tiepido e sbattete ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Portare a ebollizione il latte e abbassare la fiamma. Mescolando continuamente, versare la miscela risultante a filo. Una volta che la crema si sarà addensata (ci vogliono circa 5 minuti a seconda del fornello), togliere dal fuoco e frullare bene. Se la crema vi sembra liquida, non preoccupatevi, raffreddandosi diventerà più densa. Per evitare che la crema diventi croccante, è necessario coprirla con pellicola trasparente in modo che aderisca saldamente alla crema.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

22.11.2023

5

Avevo un pacchetto di waffle in giro e poi mi sono imbattuto per caso in una ricetta per una crema per waffle fatta in casa. In generale, le stelle si sono allineate e ho montato una torta) Naturalmente, tenendo conto che ho preparato la crema in anticipo. Per la crema ho utilizzato il latte cotto, ha aggiunto anche una nota di caramello. Le uova erano piccole, ne ho prese tre. Ho cucinato la crema secondo i consigli dell'autore. Far bollire per circa cinque minuti mescolando continuamente. Poi coperto con pellicola trasparente a contatto e fatto raffreddare. Poi l'ho messo in frigorifero per tutta la notte. La foto mostra come la crema si è addensata dopo il completo raffreddamento. La crema si è rivelata davvero delicata! Non è troppo dolce, non unge e molto gustoso! Le mie torte erano rettangolari, ne ho applicate due cucchiai con la parte superiore sulla sfoglia. In totale, ho perso sei fogli. Ho tagliato subito la torta a pezzetti finché la crema non si è assorbita. Subito dopo la torta era più croccante, ma dopo un paio d'ore le cialde si erano inzuppate e la torta era diventata morbida. La crema mi è piaciuta, ha una struttura delicata e un gusto gradevole.

Anna Wi

22.11.2023

5

E perché, mi scuso, nella tua foto c'è una torta che non è affatto ricoperta con questa crema?

Ropotushka

22.11.2023

4.5

La torta viene ricoperta con questa particolare crema. In cima c'è la crema con una confezione di dolciumi. Nel testo ho indicato che la quantità di crema specificata è sufficiente per circa 5 strati di torta, ma la torta nella foto ne ha di più. Ho anche scritto che mi piace abbinarlo ad un'altra crema. Pertanto, in realtà ho creato uno strato sul fondo con latte condensato bollito.

Tatiana

22.11.2023

5

Ho preparato la crema secondo questa ricetta: è meravigliosa. Grazie all'autore!