Serek śmietankowy na ciasto ze śmietaną i twarogiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić serek śmietankowy do babeczek i ciast z kremem? Przygotuj jedzenie. Ser do serków śmietankowych to twaróg miękki lub kremowy, np. Philadelphia, Violetta, Almetta, Kremetta. Muszą być bez dodatków, naturalne. Wcześniej wyjmij ser z lodówki

2. KROK 2

   

   Krem musi być naturalny, bez dodatków roślinnych, o zawartości tłuszczu co najmniej 33%. Krem o mniejszej zawartości tłuszczu nie będzie się ubijał, ale pozostanie płynny. Przełóż je do miski, dodaj cukier puder. Używaj proszku, a nie cukru – proszek rozpuści się szybciej i lepiej niż cukier. Zacznij ubijać śmietanę na niskich obrotach. Gdy zaczną gęstnieć, zwiększ prędkość i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka i puszysta.

3. KROK 3

   

   Podczas ubijania śmietany najważniejsze jest, aby nie przesadzić i nie zamienić jej w masło. Umieść ser w śmietanie.

4. KROK 4

   

   I ponownie wymieszaj ser z kremową masą mikserem na niskich obrotach. Zrób to bardzo ostrożnie, aby w kremie nie pozostały grudki. Czasami nie używam miksera, tylko mieszam masę trzepaczką. Proces ten trwa dłużej, ale krem ​​na pewno się nie rozdzieli. Wypróbuj gotowy krem ​​dla słodyczy

5. KROK 5

   

   Serek śmietankowy umieścić w rękawie cukierniczym z końcówką. Używam nasadki z zamkniętą gwiazdą. Za pomocą torebki nałóż piękne czapki na babeczki. Z tego przepisu wychodzi dużo kremu, wystarczające na około 16 babeczek lub na całe ciasto.

6. KROK 6

   

   Serek śmietankowy do babeczek i ciast z twarogiem doskonale trzyma swój kształt i nie odpada z biegiem czasu. Przed podaniem można lekko schłodzić produkty śmietaną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Testomania

16.08.2023

5

Do ciasta przygotowałam serek śmietankowy, używając śmietany z twarogiem na warstwę biszkoptu. Użyłam nie tylko schłodzonej śmietany, ale także sera, miksując go na gładką masę na wolnych obrotach mikserem przed dodaniem do bitej śmietany. Przesiałam cukier puder (również tak, aby wszystkie składniki dobrze i szybko się połączyły). Krem okazał się przewiewny i bardzo smaczny, dobrze trzyma swój kształt. Aby zrobić kolorowe dekoracje na torcie odłożyłam część gotowego kremu, dodałam do niego kroplę barwnika w żelu i wymieszałam szpatułką, po czym krem ​​lekko opadł. Mimo to udało nam się udekorować tort

Nastya

16.08.2023

4.9

Witam, proszę o informację, czy taka ilość kremu wystarczy na wyrównanie tortu o średnicy 20 cm i ułożonego około 9-10 warstw?