Queso crema para bizcocho con nata y requesón

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer queso crema para cupcakes y tartas de nata? Prepara tu comida. El queso para queso crema es cuajado suave o cremoso, como Philadelphia, Violetta, Almetta, Kremetta. Deben ser sin aditivos, naturales. Sacar el queso del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   La nata debe ser natural, sin aditivos vegetales, con un contenido de grasa de al menos el 33%. La crema con menos contenido de grasa no se batirá, pero permanecerá líquida. Viértelos en un bol, agregue azúcar en polvo. Utilice polvo, no azúcar: el polvo se disolverá más rápido y mejor que el azúcar. Empezar a montar la nata a velocidad baja. Cuando empiecen a espesarse, aumenta la velocidad y continúa batiendo hasta que quede suave y esponjosa.

3. PASO 3

   

   A la hora de montar nata, lo principal es no exagerar y no convertirla en mantequilla. Coloca el queso en la crema.

4. PASO 4

   

   Y nuevamente, mezcle el queso con la mezcla cremosa con una batidora a velocidad baja. Hazlo con mucho cuidado para que no queden grumos en la crema. A veces no uso batidora, sino que revuelvo la mezcla con un batidor. Este proceso lleva más tiempo, pero la crema definitivamente no se separará. Pruebe la crema terminada para darle dulzura.

5. PASO 5

   

   Colocar el queso crema en una manga pastelera provista de boquilla. Yo uso un accesorio de estrella cerrado. Usando una bolsa, coloca hermosas tapas encima de los cupcakes. Esta receta produce mucha crema, suficiente para unos 16 cupcakes o para cubrir un pastel entero.

6. PASO 6

   

   El queso crema para cupcakes y tartas con requesón mantiene perfectamente su forma y no se cae con el tiempo. Antes de servir, puedes enfriar un poco los productos con nata. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Testomanía

16.08.2023

5

Preparé queso crema para el bizcocho usando crema con requesón para una capa de bizcocho. Usé no solo nata fría, sino también queso, mezclándolo hasta que quede suave a baja velocidad con una batidora antes de agregarlo a la nata montada. Tamizé el azúcar glass (también para que todos los ingredientes se combinen bien y rápidamente). La crema resultó aireada y muy sabrosa, mantiene bien su forma. Para hacer decoraciones de colores en el pastel, reservé un poco de la crema terminada, le agregué una gota de colorante en gel y lo revolví con una espátula, después de lo cual la crema se asienta un poco. A pesar de esto, logramos decorar el pastel.

nastia

16.08.2023

4.9

Hola, dime por favor, ¿esta cantidad de nata es suficiente para nivelar un bizcocho de 20 cm de diámetro y unas 9-10 capas?