Frischkäse für Kuchen mit Sahne und Quark

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Frischkäse für Cupcakes und Sahnetorten? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Der Käse für Frischkäse ist weicher Quark oder cremig, wie Philadelphia, Violetta, Almetta, Kremetta. Sie müssen ohne Zusatzstoffe und natürlich sein. Den Käse vorher aus dem Kühlschrank nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Die Sahne muss naturbelassen sein, ohne pflanzliche Zusätze, mit einem Fettgehalt von mindestens 33 %. Sahne mit weniger Fettgehalt schlägt nicht auf, bleibt aber flüssig. In eine Schüssel geben und Puderzucker hinzufügen. Verwenden Sie Pulver, keinen Zucker – Pulver löst sich schneller und besser auf als Zucker. Beginnen Sie mit dem Schlagen der Sahne bei niedriger Geschwindigkeit. Wenn sie anfangen einzudicken, erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie weiter, bis sie glatt und locker sind.

3. SCHRITT 3

   

   Beim Schlagen von Sahne kommt es vor allem darauf an, es nicht zu übertreiben und nicht zu Butter zu verarbeiten. Käse in die Sahne geben.

4. SCHRITT 4

   

   Und noch einmal den Käse mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit unter die cremige Masse mischen. Gehen Sie dabei sehr vorsichtig vor, damit keine Klümpchen in der Creme zurückbleiben. Manchmal verwende ich keinen Mixer, sondern rühre die Mischung mit einem Schneebesen um. Dieser Vorgang dauert zwar länger, die Creme löst sich aber definitiv nicht. Probieren Sie die fertige Creme für die Süße

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie den Frischkäse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle. Ich verwende einen geschlossenen Sternaufsatz. Platzieren Sie mithilfe einer Tüte schöne Verschlüsse auf den Cupcakes. Dieses Rezept ergibt eine Menge Sahne, genug für etwa 16 Cupcakes oder um einen ganzen Kuchen damit zu beschichten.

6. SCHRITT 6

   

   Frischkäse für Cupcakes und Kuchen mit Quark behält seine Form perfekt und fällt mit der Zeit nicht ab. Vor dem Servieren können Sie die Produkte mit Sahne etwas abkühlen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

16.08.2023

5

Für den Kuchen habe ich Frischkäse zubereitet, indem ich Sahne mit Quark für eine Biskuitschicht verwendet habe. Ich habe nicht nur gekühlte Sahne, sondern auch Käse verwendet, diesen mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren und dann zur Schlagsahne geben. Den Puderzucker habe ich gesiebt (auch damit sich alle Zutaten gut und schnell verbinden). Die Creme ist luftig und sehr lecker geworden, behält ihre Form gut. Um die Torte farbig zu verzieren, habe ich etwas von der fertigen Creme beiseite gestellt, einen Tropfen Gelfarbe dazu gegeben und mit einem Spatel verrührt, danach hat sich die Creme etwas gesetzt. Trotzdem ist es uns gelungen, die Torte zu dekorieren

Nastja

16.08.2023

4.9

Hallo, sagen Sie mir bitte, reicht diese Menge Sahne aus, um einen Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm und etwa 9-10 Schichten zu glätten?