Czekoladowe ciasteczka z spękaniem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki do zrobienia czekoladowych ciasteczek z spękaniem.

2. KROK 2

   

   Najpierw przygotuj mieszankę jajeczną: w tym celu ubij jaja kurze cukrem i solą za pomocą miksera.

3. KROK 3

   

   Do małego rondelka włóż połamaną na małe kawałki ciemną czekoladę i rozpuść ją w łaźni parowej. W drugim małym rondelku rozpuść masło na małym ogniu, wlej je wraz z masą jajeczną do roztopionej czekolady i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.

4. KROK 4

   

   Zaczynamy stopniowo wprowadzać mąkę przesianą przez sito z proszkiem do pieczenia, za każdym razem dokładnie wyrabiając ciasto. W wyniku wyrabiania ciasto nie powinno być gęste, miękkie w konsystencji, ale jednocześnie nie powinno rozlewać się po całym pojemniku. Przykryj pojemnik powstałym ciastem folią spożywczą i włóż do lodówki na półtorej godziny.

5. KROK 5

   

   Po półtorej godzinie wyjmujemy pojemnik z ciastem z lodówki, łyżką nabieramy około 50-60 gramów ciasta czekoladowego i formujemy przyszłe ciasteczka w formie kulek.

6. KROK 6

   

   Każdą kulkę obtaczamy w cukrze pudrze i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę z ciasteczkami czekoladowymi włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 15 minut.

7. KROK 7

   

   Podczas pieczenia ciasteczka zwiększą swoją wielkość i popękają. Tworzy to efekt spękania ciasteczek. Aby faktura dekoracyjnych pęknięć była bardziej widoczna, gotowe wystudzone ciasteczka można posypać cukrem pudrem.