크래클루어를 곁들인 초콜릿 쿠키

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 20 분

1. 단계 1

   

   우리는 크래클루어로 초콜릿 쿠키를 만드는 데 필요한 모든 재료를 준비합니다.

2. 단계 2

   

   먼저 계란 혼합물을 준비하십시오. 이렇게하려면 닭고기 달걀에 설탕과 소금을 믹서로 치십시오.

3. 단계 3

   

   작은 조각으로 부서진 다크 초콜릿을 작은 냄비에 넣고 한증탕에서 녹입니다. 다른 작은 냄비에 버터를 약한 불로 녹인 후, 버터와 달걀 혼합물을 녹인 초콜릿에 붓고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

4. 단계 4

   

   우리는 베이킹 파우더와 함께 체를 통해 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 도입하기 시작하여 매번 반죽을 철저히 반죽합니다. 반죽 결과 반죽은 두껍지 않고 일관성이 부드러워서는 안되지만 동시에 용기 전체에 퍼져서는 안됩니다. 결과 반죽으로 용기를 접착 필름으로 덮고 냉장고에 1 시간 반 동안 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   한 시간 반 후에 냉장고에서 반죽이 담긴 용기를 꺼내고 큰 스푼을 사용하여 약 50-60g의 초콜릿 반죽을 가져다가 공 형태로 미래의 쿠키를 만듭니다.

6. 단계 6

   

   각 공에 가루 설탕을 넣고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 올려 놓습니다. 200°C로 예열된 오븐에 초콜릿 쿠키가 들어 있는 베이킹 시트를 넣고 15분간 굽습니다.

7. 단계 7

   

   굽는 동안 쿠키의 크기가 커지고 갈라질 수 있습니다. 이는 쿠키에 균열 효과를 만듭니다. 장식용 균열의 질감을 더 눈에 띄게 만들기 위해 완성된 냉각 쿠키 위에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.