Udka z kurczaka w rękawie w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec udka z kurczaka w rękawie do pieczenia w piekarniku? Przygotuj wszystkie produkty. Lepiej jest brać udka z kurczaka małe i schłodzone. Do przypraw używam wyłącznie czosnku i pieprzu, ale można dodać swoje ulubione zioła i przyprawy. Chmiel suneli, adjika, tymianek i rozmaryn są idealne. W razie potrzeby świeży czosnek można również zastąpić czosnkiem w proszku. Zasadniczo do marynaty potrzebna jest śmietana. I oczywiście można go zastąpić majonezem lub śmietaną.

2. KROK 2

   

   Umyj i osusz nogi kurczaka.

3. KROK 3

   

   Dodaj trochę soli. Polecam gruboziarnistą sól morską.

4. KROK 4

   

   Posmaruj nogi ze wszystkich stron.

5. KROK 5

   

   Dodaj posiekany czosnek. Tarję go na drobnej tarce, ale czosnek można też posiekać nożem lub przepuścić przez praskę.

6. KROK 6

   

   Dodaj śmietanę. Zawartość tłuszczu w nim nie odgrywa żadnej roli, więc możesz użyć tego, który jest dostępny.

7. KROK 7

   

   Wszystko wymieszaj i pozostaw nogi do marynowania na co najmniej 15 minut. Zasadniczo czas marynowania może osiągnąć 1-2 dni.

8. KROK 8

   

   Włącz piekarnik na 180 stopni. Przytnij rękaw do pieczenia na odpowiednią długość i włóż do niego marynowane nóżki.

9. KROK 9

   

   Przymocuj krawędzie rękawa i wykonaj w nim kilka nakłuć wykałaczką. Jest to konieczne, aby podczas pieczenia przez te otwory wydostawała się para. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. Dokładny czas i temperatura będą się różnić w zależności od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Jeśli lubisz kurczaka z chrupiącą skórką, to na około 15-20 minut przed końcem pieczenia odetnij rękaw, aby kurczak mógł się usmażyć na złoty kolor. Jeśli podoba Ci się opcja najbliższa duszonemu kurczakowi, gotuj w rękawie, aż danie będzie całkowicie ugotowane. Smacznego!

Komentarze do przepisu

IrinaVic

03.09.2023

4.8

Wygodnie jest piec w rękawie. Kurczak okazuje się soczysty i delikatny. Znam wersję z sosem sojowym.

Margarita

03.09.2023

4.6

Już dawno nie korzystałam z rękawa i wtedy natknęłam się na przepis „Udka z kurczaka w rękawie w piekarniku”. Podobało mi się, że praktycznie nie było potrzeby marynowania mięsa. Trzymałam tak dosłownie 20 minut. Jedyną rzeczą było to, że nogi piekły się dłużej: trzymałam je w rękawie 20 minut, potem 20 bez rękawa i kolejne 20 włączyłam na górnym grillu, żeby uzyskać chrupiącą skórkę. Ale podejrzewam, że wynika to ze specyfiki piekarnika, a może nogi były duże. Ale mimo to wszystko mi bardzo smakowało: chrupiąca skórka na wierzchu, soczysty kurczak w środku. To bardzo wygodne, wróciłem z pracy, zamarynowałem, nałożyłem, zająłem się swoimi sprawami i po godzinie wspaniały obiad był już gotowy. Bardzo dobrze w pośpiechu. Będę znowu gotować.