Nadzienie marchewkowe do ciast

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić nadzienie marchewkowe do ciast? Przygotuj wszystkie składniki. Jeśli lubisz nadzienie marchewkowe o zapachu cynamonu, to podczas duszenia warto dodać kilka szczypt mielonego cynamonu dla zaostrzenia smaku. Wybieraj soczyste odmiany marchwi, a nie paszowe. Warzywa korzeniowe obierz i dokładnie opłucz w wodzie. Przygotowując nadzienie do dużej ilości pasztetów lub placków należy odpowiednio zwiększyć ilość składników potrawy.

2. KROK 2

   

   Obrane i umyte warzywa zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Można je także zmielić w misie robota kuchennego.

3. KROK 3

   

   Na suchą patelnię włóż masło, postaw na kuchenkę, włącz średni ogień i rozpuść masło, aż prawie się zagotuje. Nie zaleca się zastępowania masła smarowidłem lub margaryną – nadadzą nadzieniu gorzki, nienaturalny smak. Jak wybrać odpowiednią patelnię, przeczytaj artykuł, link znajduje się na końcu tego przepisu.

4. KROK 4

   

   Na patelnię włóż posiekaną mieszankę marchewki, delikatnie wymieszaj, aby wchłonąć roztopione masło.

5. KROK 5

   

   W razie potrzeby dodać cukier granulowany, mielony cynamon i cukier waniliowy. Można nawet dodać kilka kropli esencji cytrusowej – marchewka idealnie komponuje się z tym dodatkiem. Wlać wodę. Nawiasem mówiąc, wielu szefów kuchni zaleca zamiast wody dodanie soku z cytryny lub pomarańczy, świeżo wyciśniętego lub zakupionego.

6. KROK 6

   

   Dusić zawartość patelni przez około 5-7 minut, aż masa warzywna stanie się miękka i soczysta, powinien puścić z niej sok. Gdy to nastąpi, możesz wyłączyć ogień i pozwolić przygotowanemu nadzieniu marchewkowemu lekko ostygnąć. Nadzienie można przygotować wcześniej i schłodzić w lodówce

7. KROK 7

   

   Umieść pyszne słodkie nadzienie z ciasta marchewkowego w misce lub misce przed przygotowaniem ciast lub ciast.

Komentarze do przepisu

Maksichka

26.09.2023

4.9

Dziękuję za prosty przepis. Oto kolejna opcja - smażona marchewka z cebulą. Dobrze jest dodawać do różnych potraw, m.in. jako nadzienie do ciast.

Moderatorka Ksenia

26.09.2023

4.7

Powiedziałbym, że nadzienie marchewkowe do ciast jest dość wyjątkowe. Mój mąż i córka zjedli po jednym placku i niezbyt mu smakowało. Mój tata też tego nie doceniał. Synowi smakowało i stwierdził, że dobrze smakuje z herbatą. Zauważyłam, że smakują lepiej na zimno. Jak to mówią, nie ma towarzyszy według gustu. Miałem duże marchewki, więc wziąłem tylko jedną. Oprócz cukru dodałam jeszcze kilka szczypt cynamonu i odrobinę soku z cytryny. Smak marchewki można wyczuć na gorąco, ja natomiast nie czułam tego w schłodzonych ciastach. To był mój pierwszy raz w życiu, kiedy robiłam placki z marchewką. Dziękuję za przepis i możliwość eksperymentowania.