Kukurydza konserwowa w kolbie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak przechować kukurydzę w kolbie na zimę? Przygotuj jedzenie. Uwolnij kolby kukurydzy z liści i długich nitkowatych słupków.

2. KROK 2

   

   Można użyć całych kolb. Ale wtedy w bankach pozostanie dużo niewykorzystanej przestrzeni. Kolby „przymierzyłem” wcześniej do pojemnika. Skończyło się na tym, że przeciąłem 4 kolby na pół i 1 na ćwiartki. Pozwoliło mi to maksymalnie produktywnie wykorzystać pojemnik. Przy okazji będę mieć 2-litrowe słoiczki z zamknięciem jarzmowym.

3. KROK 3

   

   Kukurydzę ugotuj do miękkości, przenosząc kolby do wrzenia bez soli! woda. Czas gotowania może się znacznie różnić w zależności od wielkości i dojrzałości kolb. Gotowałam kukurydzę przez około pół godziny na średnim ogniu. Należy skupić się na miękkości ziaren. Możesz odciąć jedno nasiono i spróbować.

4. KROK 4

   

   Mały lifehack. Podczas gotowania kukurydzy można jednocześnie sterylizować słoiki parą przez 10 minut, używając specjalnego metalowego pierścienia lub kosza parowego, takiego jak mój. Ogólnie rzecz biorąc, możesz sterylizować słoiki w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Jeśli masz metalowe pokrywki, gotuj je osobno w rondlu przez 10 minut.

5. KROK 5

   

   Umieść gotową kukurydzę na durszlaku.

6. KROK 6

   

   Kukurydzę podziel do słoików. Mam 3 połówki w dolnym rzędzie i 2 ćwiartki w górnym rzędzie.

7. KROK 7

   

   Wlać wrzącą wodę na środek słoików, nad kukurydzę, uważając, aby nie rozlać jej bezpośrednio na szklankę. Przykryć pokrywkami i odstawić na 15 minut.

8. KROK 8

   

   Odlej wodę ze słoików do rondla (użyj rękawicy kuchennej). Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie dodać cukier i sól. Poczekaj jeszcze kilka minut, aż ziarna się rozpuszczą. I usuń wodę z ognia.

9. KROK 9

   

   Dodaj dziewięcioprocentowy ocet i zamieszaj marynatę.

10. KROK 10

    

    Za pomocą chochli nalewamy marynatę do słoików po szyję, nawet w formie kopa. Dzięki temu w słoikach pozostanie mniej powietrza.

11. KROK 11

    

    Załóż pokrywki (lub zakręć) słoiki. Uważaj, aby się nie poparzyć, ponieważ nadmiar gorącej marynaty z pewnością wyleje się poza krawędź, zapewniając w ten sposób minimum powietrza w przedmiocie obrabianym.

12. KROK 12

    

    Zawiń słoiki w ręcznik i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Słoiki ze zwykłymi pokrywkami można odwrócić do góry nogami. Odbywa się to w celu sprawdzenia szczelności i dodatkowej sterylizacji. Schłodzone słoiki przechowuj w lodówce. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Corason

28.11.2023

5

Mieliśmy trochę młodej kukurydzy, znaleźliśmy ciekawy przepis na stronie i postanowiliśmy spróbować. Wszystko jest niezwykle proste i przejrzyste. Obrałam kukurydzę i przekroiłam kolby na pół. Kolby gotowałam w niesolonej wodzie, jak pisze autorka, około 15 minut (moja woda jest młoda). Kolby włożyłem do słoików (mam słoiki 0,5-litrowe i litrowe) i zalałem je wrzątkiem. Następnie przygotowałam marynatę zgodnie z opisem w przepisie. Marynatę rozlałam do słoików i zwinęłam. Owiń go ciepło i pozwól mu ostygnąć. Kukurydza konserwowa w kolbie na zimę wypadła rewelacyjnie. Od razu spróbowałam zarówno marynaty, jak i samej kukurydzy. Jest smaczna, oryginalna i pięknie prezentuje się w słoiczkach. Smakowało trochę kwaśnie i trochę słodko. Eksperyment poszedł dobrze. Podobał mi się ten przepis ze względu na prostotę, szybkość i brak problemów. Radzę każdemu spróbować! Dziękuję autorowi!

Ira

28.11.2023

5

Jak wspaniale jest zwijać kukurydzę na zimę! Super przepis - Bonduelle odpoczywa! Wielkie dzięki!