穂軸付きトウモロコシの缶詰

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   穂軸のついたトウモロコシを冬の間保存するにはどうすればよいですか？食べ物を準備してください。トウモロコシの穂軸を葉と糸状の長い雌しべから外します。

2. ステップ 2

   

   穂軸全体を使用できます。しかし、そうなると銀行には未使用のスペースが大量に存在することになります。事前に穂軸をコンテナに「試着」しました。結局4本の穂軸を半分に切り、1本を4分の1に切りました。これにより、コンテナを可能な限り生産的に使用できるようになりました。ちなみに、ヨークロック付きの2リットル瓶を用意します。

3. ステップ 3

   

   トウモロコシを柔らかくなるまで茹で、穂軸を無塩の沸騰した鍋に移します。水。調理時間は、穂軸のサイズと成熟度によって大きく異なります。トウモロコシを中火で30分ほど煮ました。穀物の柔らかさに注目してください。ぜひ種を1つ切り取って試してみてください。

4. ステップ 4

   

   ちょっとしたライフハック。トウモロコシを調理している間に、特別な金属リングまたは私のような蒸しバスケットを使用して、瓶を蒸気で 10 分間殺菌することができます。一般に、瓶は自分にとって都合の良い方法で滅菌できます。金属製の蓋がある場合は、別々に鍋で10分間煮てください。

5. ステップ 5

   

   完成したトウモロコシをザルに置きます。

6. ステップ 6

   

   トウモロコシを瓶に分けます。下の段には半分が3つ、上の段には4分の2が2つありました。

7. ステップ 7

   

   ガラスに直接かからないように注意しながら、瓶の中央のトウモロコシの上に熱湯を注ぎます。蓋をして15分間放置します。

8. ステップ 8

   

   瓶の水を鍋に注ぎます（オーブンミットを使用してください）。強火で沸騰させ、砂糖と塩を加えます。粒子が溶けるまでさらに数分待ちます。そして火から水を取り除きます。

9. ステップ 9

   

   9パーセントの酢を加えてマリネをかき混ぜます。

10. ステップ 10

    

    おたまを使って、マリネを瓶の首まで、山盛りまで注ぎます。こうすることで瓶内に残る空気が少なくなります。

11. ステップ 11

    

    瓶に蓋をします（またはねじ込みます）。余分な熱いマリネが端からこぼれて、ワークピース内の空気が最小限に抑えられるため、火傷に注意してください。

12. ステップ 12

    

    瓶をタオルで包み、室温で冷まします。通常の蓋が付いた瓶は逆さにすることができます。これは、気密性を確認し、追加の滅菌を行うために行われます。冷却した瓶は冷蔵庫に保管してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

28.11.2023

5

ヤングコーンを持っていたので、ウェブサイトで興味深いレシピを見つけて、試してみることにしました。すべてが非常にシンプルかつ明確です。トウモロコシの皮をむき、穂軸を半分に切りました。著者が書いているように、私は穂軸を無塩水で約15分間茹でました（私の水は若いです）。穂軸を瓶に入れ（私は0.5リットルとリットルの瓶を持っています）、その上に熱湯を注ぎました。次に、レシピに記載されているようにマリネを作りました。マリネを瓶に注ぎ、丸めました。温かいまま包んで冷まします。冬用の穂軸付きトウモロコシの缶詰は素晴らしいものでした。早速、マリネとコーンそのものを試してみました。美味しくて独創的で、瓶に入った時の見た目も美しいです。少し酸味があり、少し甘い味でした。実験はうまくいきました。このレシピはシンプルでスピードがあり、手間がかからないので気に入りました。皆さんもぜひ試してみることをお勧めします！作者に感謝します！

アイラ

28.11.2023

5

冬に向けてトウモロコシを丸めるのはなんと素晴らしいことでしょう。スーパーレシピ - ボンデュエルは休んでいます！どうもありがとう！