Chleb z mąki gryczanej i pszennej z dodatkiem drożdży i serwatki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki.

2. KROK 2

   

   Drożdże rozcieńczamy ciepłą serwatką, dodajemy cukier i sól. Mieszać.

3. KROK 3

   

   Dodaj olej roślinny.

4. KROK 4

   

   Mąkę pszenną i gryczaną przesiać. Do roztworu drożdży dodawaj mąkę małymi porcjami i zagniataj ciasto. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki.

5. KROK 5

   

   Dokładnie zagniatamy ciasto, powinniśmy otrzymać miękką, gładką kulę ciasta.

6. KROK 6

   

   Ciasto przełożyć do miski i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość 2-3 razy.

7. KROK 7

   

   Orzechy posiekać lub według uznania zmielić na mąkę i dodać do ciasta. Ciasto z orzechami pozostawić na 10-15 minut, aby odpoczęło.

8. KROK 8

   

   Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, uformować bochenek i ułożyć na blaszce do pieczenia.

9. KROK 9

   

   Pozostaw baton na 20-30 minut do wyrośnięcia. W razie potrzeby wykonujemy nacięcia na górze. Można je wykonać zarówno przed, jak i po garowaniu, najważniejsze jest, aby nacięcia wykonywać bardzo ostrym nożem.

10. KROK 10

    

    Piecz chleb w piekarniku nagrzanym do 200 C przez 15 minut z parą (na dno piekarnika włóż głęboką blachę wypełnioną gorącą wodą), po 15 minutach obniż temperaturę do 170 C i piecz bez pary (wyjmij). blachę do pieczenia wodą) przez około 20 minut. Gotowy chleb należy całkowicie ostudzić. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nicole

05.10.2023

4.6

Mąka gryczana to dla mnie rewelacja. Robi pyszne wypieki, na przykład te naleśniki.

AnnaSer

05.10.2023

4.7

Cóż za niesamowity chleb! Prawdopodobnie pyszne i pożywne! Muszę spróbować ugotować! Kolejny przepis ode mnie.

lastoczki

05.10.2023

4.5

Zapisuję przepis do książki kucharskiej))) Daria, dziękuję za właściwy przepis!!

Daria ☼

05.10.2023

4.7

Proszę!

Olga

05.10.2023

4.7

Ile drożdży należy użyć i jakich?

Daria ☼

05.10.2023

4.8

Olga, potrzebujesz suchych drożdży, 1 łyżeczka.

Szura

05.10.2023

4.5

Och, Irlandko, choć najsmaczniejsze kawałki ukryłaś w tle, nie sposób ich nie zauważyć, Dasza, taki ciekawy chleb, obok którego nie można przejść obojętnie! Krótko mówiąc, profesjonalista!