そば粉と小麦粉にイースト菌とホエーを加えて作ったパン

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   材料。

2. ステップ 2

   

   イーストを温かいホエーで希釈し、砂糖と塩を加えます。ミックス。

3. ステップ 3

   

   植物油を加えます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉とそば粉をふるっておく。イースト溶液に小麦粉を少しずつ加え、生地をこねます。小麦粉は多かれ少なかれ必要になる場合があります。

5. ステップ 5

   

   生地を徹底的にこねると、柔らかく滑らかな生地のボールが得られます。

6. ステップ 6

   

   生地をボウルに入れ、暖かい場所に1時間放置して発酵させます。生地の体積が2〜3倍に増えるはずです。

7. ステップ 7

   

   ナッツを刻むか、必要に応じて小麦粉に粉砕し、生地に加えます。ナッツを入れた生地を10〜15分間休ませます。

8. ステップ 8

   

   休ませた生地をテーブルに置き、パンを作り、ベーキングトレイに置きます。

9. ステップ 9

   

   バーが上昇するまで20〜30分間放置します。ご希望に応じて上部にカットを施します。発酵の前と後の両方で作ることができますが、主なことは非常に鋭いナイフで切り込みを入れることです。

10. ステップ 10

    

    200℃に予熱したオーブンでパンを蒸気で15分間焼きます（オーブンの底に熱湯を張った深めの天板を置きます）。15分後、温度を170℃に下げて蒸気を使わずに焼きます（取り出します）ベーキングトレイに水を入れて）約20分間焼きます。完成したパンは完全に冷ましてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ニコール

05.10.2023

4.6

そば粉は私にとって啓示です。パンケーキなどのおいしい焼き菓子を作ります。

アナサー

05.10.2023

4.7

なんと素晴らしいパンでしょう！きっと美味しくて栄養もあるはず！料理してみないと！私からのもう一つのレシピ。

ラストチキ

05.10.2023

4.5

レシピをクックブックに取り入れています))) ダリア、正しいレシピをありがとう!!

ダリア☼

05.10.2023

4.7

お願いします！

オルガ

05.10.2023

4.7

どのくらいの量の酵母をどの種類を使用する必要がありますか?

ダリア☼

05.10.2023

4.8

オルガ、ドライイーストが必要です、小さじ1。

修羅

05.10.2023

4.5

ああ、イリシャ、たとえ最もおいしいものを背景に隠したとしても、それに気づかないことは不可能です、ダーシャ、とても興味深いパン、通り過ぎることはできません！一言で言えば、プロです！