Kotlety Kijowskie - 4 przepisów kulinarnych krok po kroku

Delikatne centrum w chrupiącej panierce przypadnie do gustu każdemu członkowi rodziny. Przepisy na kotlety kijowskie znajdują się w książce kucharskiej dla początkujących i doświadczonych kucharzy. Podstawą kotleta jest filet oddzielony od piersi kurczaka wraz z kością ze skrzydełka. Jest dokładnie ubijany młotkiem kuchennym i przygotowywany do dodania pozostałych składników z przepisu. Do przygotowania nadzienia według klasycznej receptury używa się masła zmieszanego z ziołami i sokiem z cytryny.

Dla urozmaicenia niektórzy miłośnicy kulinarnych eksperymentów dodają do nadzienia czosnek, ser, smażone grzyby i kawałki boczku. Składniki zamraża się w zamrażarce, następnie kroi w podłużne batoniki i zawija w mięso. Kotlet panieruje się w bułce tartej i jajku i smaży w dużej ilości oleju roślinnego, aż będzie chrupiący i złocisty. Pyszne kotlety z soczystym nadzieniem przygotowuje się bardzo szybko. Podaje się je z puree ziemniaczanym i sałatkami warzywnymi, kaszkami zbożowymi i sosem śmietanowym.