Czerwony łosoś - 1 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jak każda inna gruba ryba łowna, przepisy na łososia sockeye są uważane za elitarne, jeśli nie elitarne, to blisko nich. Faktem jest, że pod względem smaku jego mięso jest cenniejsze niż łosoś różowy czy łosoś kumpel. Ale znacznie trudniej jest go kupić, co wynika z faktu, że w przyrodzie jest znacznie mniej tej ryby.

Jasnoczerwone mięso łososia sockeye jest bogate w witaminy B, K, D, PP, C, E, A, a także żelazo, chrom, cynk, fluor, nikiel, molibden, wapń, magnez, potas, fosfor, chlor i sód . Zawartość kalorii wynosi 157 Kcal, BJU: odpowiednio 20,3, 8,4 i 0. Łosoś sockeye charakteryzuje się dużą zawartością tłuszczu, co czyni go wygodnym składnikiem do przygotowywania pysznych balików.

Łososia sockeye przyrządza się na różne sposoby: smażony, duszony, pieczony, gotowany, gotowany na parze. I do tego możesz wziąć patelnię, rondel, garnek, powolną kuchenkę, naczynie do pieczenia, gliniany garnek. Jest w nim niewiele kości, przeważnie dużych, co czyni go wygodnym w menu dla dzieci. W sprzedaży dostępne są również steki z łososia sockeye, które można po prostu wziąć i od razu ugotować bez czyszczenia.

Aby spróbować, dobrze upiecz tę rybę w folii z dodatkiem plasterka cytryny lub pomarańczy i ostrej papryki. Aby na powierzchni utworzyła się złotobrązowa skórka, należy rozwinąć folię na pięć minut przed wyłączeniem piekarnika. Mięso rybne okazuje się soczyste, delikatne i aromatyczne. Można go podawać z dodatkiem warzywnym lub bez niego. Dobrze komponuje się z białym winem.

Łososia sockeye można smażyć w cieście, sosie, mące lub bułce tartej. Jest również wygodny do solenia w domu lub marynowania - filet kroi się na cienkie, długie kawałki i soli zgodnie z wybraną recepturą. Łosoś sockeye jest bardzo aktywnie wykorzystywany do przygotowywania drogich przystawek, sałatek i kanapek. I do tego możesz użyć domowej roboty solonej ryby.