붉은 연어 - 1 요리 레시피

다른 대형 사냥감 물고기와 마찬가지로 홍연어 요리법도 엘리트는 아니더라도 그에 가까운 것으로 간주됩니다. 사실 맛면에서 그 고기는 핑크 연어 나 첨 연어보다 더 가치가 있습니다. 그러나 그것을 구입하는 것이 훨씬 더 어렵습니다. 이는 자연에이 물고기가 훨씬 적기 때문입니다.

밝은 붉은 홍연어 고기에는 비타민 B, K, D, PP, C, E, A는 물론 철, 크롬, 아연, 불소, 니켈, 몰리브덴, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 인, 염소, 나트륨이 풍부합니다. . 칼로리 함량은 157Kcal, BJU: 각각 20.3, 8.4 및 0입니다. 홍연어는 지방 함량이 높아 맛있는 발리크를 준비하는 데 편리한 재료입니다.

홍연어는 튀김, 조림, 굽기, 삶기, 찜 등 다양한 방법으로 조리됩니다. 그리고 이를 위해 프라이팬, 냄비, 스튜 냄비, 슬로우 쿠커, 베이킹 접시, 점토 냄비를 가져갈 수 있습니다. 뼈가 적고 대부분 큰 뼈가있어 어린이 메뉴에 편리합니다. 손질하지 않고 바로 꺼내 조리할 수 있는 홍연어 스테이크도 판매 중이다.

그것을 시도하려면 레몬이나 오렌지 조각과 고추를 추가하여 호일로 이 생선을 잘 굽습니다. 표면에 황금빛 갈색 크러스트를 만들려면 오븐을 끄기 5분 전에 호일을 펴세요. 생선살은 육즙이 많고 부드럽고 향긋합니다. 야채 반찬과 함께 또는 없이 그대로 드실 수 있습니다. 화이트 와인과 잘 어울립니다.

홍연어를 반죽, 그레이비 소스, 밀가루 또는 빵가루에 묻혀서 튀길 수 있습니다. 집에서 소금에 절이거나 절이는 데에도 편리합니다. 필레는 얇고 긴 조각으로 자르고 선택한 조리법에 따라 소금에 절입니다. 홍연어는 값비싼 애피타이저, 샐러드, 카나페를 준비하는 데 매우 적극적으로 사용됩니다. 이를 위해 집에서 만든 소금에 절인 생선을 사용할 수 있습니다.