Placki z dżemem - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Z pewnością każdy z nas zna smak placków z dżemem od dzieciństwa. Prawie wszystkie babcie od czasu do czasu przygotowują te słodkie wypieki dla swoich ukochanych wnuków. Ponadto jest sprzedawany we wszystkich stołówkach szkolnych. Ale o wiele ciekawiej jest zrobić je samemu, prawda? Oczywiście, jeśli masz pod ręką dobry przepis na placki z dżemem, sprawdzony przez czas i inne gospodynie domowe. Krótko mówiąc, trafiłeś we właściwe miejsce))

Lepiej jest wcześniej przygotować ciasto na słodkie ciasta, jeśli są to drożdże. Dzięki temu, aby odpowiednio nadawał się do procesu smażenia czy pieczenia w piekarniku, stał się puszysty, zwiewny i delikatny. Tutaj możesz wybrać dla siebie, co jest lepsze: majstrować przy tym samodzielnie lub kupić coś gotowego. W pierwszym przypadku otrzymasz smaczniejsze wypieki i sam możesz zdecydować, co dokładnie będzie zawarte w cieście. Przecież można go ugniatać przy użyciu różnych produktów: mleka, kefiru, śmietany, fermentowanego mleka pieczonego, wody.

Oprócz ciast drożdżowych ciasta z dżemem można przygotować z ciasta francuskiego lub ciasta kruchego. Obydwa powinny leżeć w lodówce co najmniej pół godziny przed zwinięciem i uformowaniem muffinki, aby dobrze stwardniała. Wtedy wygodnie będzie rozwałkować ciasto i nadać mu pożądany kształt.

Jeśli chodzi o modelowanie, klasyczna forma tzw. Placki Rosyjskie - owalne. Ciasto rozwałkowujemy na okrągły placek, na środek kładziemy dżem (dżem, konfitura), a brzegi sklejamy. Smażyć lub piec łączeniem ciasta do dołu. Lepiej jest robić ciasteczka francuskie lub kruche w formie kopert lub trójkątów. Okrągłe też dobrze wyglądają.

Jeśli chodzi o nadzienie dżemowe, może to być wszystko: jagody, owoce, a nawet warzywa. Najważniejsze, że nie jest płynny. Jeśli jest dokładnie tak, to można go zagęścić mąką, pszenną lub drobną kukurydzą (jednak zrobi to absolutnie dowolna mąka). W tym celu podgrzej dżem dodając mąkę, trzymaj na ogniu przez chwilę, a następnie ostudź. Z ciast może wyciekać płynny dżem.