Smalec w solance - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku
Smalec, który kojarzy nam się ze śnieżnobiałym, smacznym kąskiem na chlebie żytnim, uważany jest za danie ukraińskiej kuchni narodowej, ale uwielbiany jest także w Rosji. Często wykorzystuje się go jako składnik do przygotowywania różnych potraw.
- Smalec w słoiku z czosnkiem w zalewieDelikatny, lekko solony, umiarkowanie pikantny. Po prostu rozpływa się w ustach!
- 5 dzień 1 godziny
- 10 Porcje
- 408 Kcal
- 145
- Smalec czosnkowy w zalewieNiedroga przekąska na domowe spotkania
- 5 dzień
- 20 Porcje
- 408 Kcal
- 20
- Smalec w zalewie z czosnkiemPachnące, miękkie, delikatne, nie do odłożenia!
- 3 dzień
- 10 Porcje
- 418 Kcal
- 252
- Solenie smalcu w słoiku w solanceNiesamowicie smaczne, aromatyczne, miękkie - bardziej delikatne niż delikatne!
- 3 dzień 30 minuty
- 18 Porcje
- 270 Kcal
- 167
- Marynowany smalec w solanceBardzo smaczny i kolorowy smalec marynowany w zalewie!
- 5 dzień 20 minuty
- 5 Porcje
- 817 Kcal
- 163
Smalec w solance
Salsę przyrządza się na różne sposoby: wędzoną, gotowaną, pieczoną, marynowaną w solance. Ostatnia opcja jest uważana za najbardziej czasochłonną, ale wynik jest tego wart! Nagrodą za Twoją żmudną pracę będzie pyszny, delikatny, rozpływający się w ustach produkt o miękkiej skórce, który jednocześnie charakteryzuje się długim terminem przydatności do spożycia. Wybór smalcu należy podejmować odpowiedzialnie. Warto zapytać o dostępność atestu ze szpitala weterynaryjnego, obejrzeć produkt i powąchać go - nie powinien on nieprzyjemnie pachnieć lekarstwem lub mocznikiem.
Przepisy na smalec w zalewie są dość proste. Klasyczny przepis na przekąskę polega na bezpośrednim użyciu smalcu (z boku lub z tyłu, otrzewna nie jest odpowiednia) i soli kuchennej. Wiele gospodyń domowych dodaje czosnek, wszelkiego rodzaju przyprawy, warzywa, a nawet jagody, aby dodać pikantnego, oryginalnego smaku. Smalec można przygotować z przyprawami: liściem laurowym, mieszanką papryki (czerwonej, czarnej, groszku), suszoną bazylią, oregano, koperkiem, ekstragonum, kminkiem, kolendrą, gorczycą. Małe kawałki można solić w całości, duże kawałki lepiej podzielić na kilka części, aby miały czas na przygotowanie w wyznaczonym czasie.