Khashlama - 6 przepisów kulinarnych krok po kroku

Najlepsze, oryginalne przepisy na chashlamę znajdziesz w serwisie dla tych, którzy lubią poszerzać swoją wiedzę kulinarną, bestrecipes24.com. Wypróbuj warianty z wołowiną, jagnięciną, drobiem i wieprzowiną. Na wodzie, winie i piwie. Z różnorodnymi warzywami i niesamowitymi przyprawami narodowymi. Zanurz się w prawdziwym kaukaskim smaku.

Wybierając metodę przygotowania khashlama, powinieneś polegać na własnych preferencjach w smaku mięsa. Khashlama jest najczęściej przygotowywana z mostka lub miąższu na kości z chrząstką. Cielęcina i jagnięcina są doskonałe. Rzadziej używa się drobiu lub wieprzowiny. Główną zasadą niesamowitej khashlama jest to, że mięsa powinno być trzy razy więcej niż warzyw. I na pewno dużo zieleni.

Ciekawy przepis: 1. Marchew, pomidory i bakłażany umyj i grubo posiekaj. Cebulę i słodką paprykę pokroić w krążki.2. Dodaj sól do bakłażanów. Niech stoi. Odcedzić i lekko podsmażyć.3. Mięso pokroić na duże kawałki. Wlać sok z cytryny, lekko posolić, posypać chmielem suneli. Mieszać. Pozwól parzyć przez około godzinę.4. Składniki w grubościennym rondlu lub kotle układamy warstwami: warstwę cebuli, słodkiej papryki, marchwi, bakłażanów i pomidorów.5. Połóż warstwę mięsa. Posypać przyprawami i ziołami.6. Naprzemiennie układaj warstwy warzyw i mięsa. Na wierzchu powinny być warzywa.7. Dodaj wino.8. Gotować na bardzo małym ogniu przez około 3 godziny.9. Podawać jako osobne danie z dużą ilością świeżych ziół.

Przydatne wskazówki: • Aby nadać chashlamie niepowtarzalny aromat, zaleca się dodać chaman. • Khashlamę można przygotować w piekarniku, trzymając go przez 2-2,5 godziny w temperaturze 180°. • Potrawę należy dusić pod pokrywką.