Karp trawiasty - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jeśli chcesz uzupełnić dietę rybną, ugotuj amurę. Przeglądaj popularne przepisy ze szczegółowymi zdjęciami krok po kroku, poznaj cechy gotowania i bezwzględne zalety potrawy, oceń walory dietetyczne i różnorodność przepisów.

Karp trawiasty

Niesamowite i niezawodne przepisy na amur znajdziesz na stronie kulinarnych koneserów bestrecipes24.com. Spróbuj piec, smażyć, dusić, wędzić lub gotować ryby. Spróbuj faszerowanego karpia z grzybami, warzywami i ziołami. Zrób niesamowitą rybę w galaretce.

Przy zakupie o świeżości amuru decyduje stan skrzeli, oczu ryby i aromat. Łuski świeżych ryb nie mogą wyblaknąć, a płetwy nie mogą uschnąć. Wskazane jest zakupienie dość dużego okazu, aby łatwiej było z nim pracować i usuwać kości.

Ciekawy przepis: 1. Umyj, usuń wnętrzności i usuń łuski amuru. Odetnij płetwy.2. Odetnij głowę. Ostrożnie wyciągnij kręgosłup wraz z żebrami przez brzuch, pozostawiając skórę na plecach nienaruszoną.3. Głowę ugotować z kośćmi, cebulą, marchewką i korzeniem pietruszki. Gotuj przez około pół godziny. Odcedź.4. Mięso ryby posolić, pieprzyć i natrzeć pikantnymi przyprawami. Skropić sokiem z cytryny lub sosem sojowym.5. Przygotuj duxelle orzechowe: podsmaż grzyby, cebulę i orzechy.6. Nafaszeruj rybę farszem.7. Przygotowany kupidyn umieść w żaroodpornym owalnym pojemniku.8. Wlać przecedzony bulion z głowy i kości.9. Pozostawić na dwadzieścia minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.10. Dodać rozpuszczoną żelatynę. Ogrzewać bez wrzenia.11. Fajny.

Przydatne wskazówki: • Kupidyn będzie bardzo smaczny upieczony w folii. • Krojąc rybę, należy starać się wprowadzić ją między kręgi. • Podczas czyszczenia należy ostrożnie usunąć czarny film z brzucha. Jeśli pozostanie, gotowa żywność może stać się zauważalnie gorzka.