Dania z wodorostami - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wszystkie glony, w zależności od odmiany, mogą rozmnażać się na trzy sposoby: płciowy, wegetatywny i bezpłciowy. Glony są najliczniejszą grupą organizmów, obejmującą ponad sto tysięcy różnych gatunków. Oczywiście nie wszystkie rodzaje glonów można jeść. Nas interesują jednak glony jadalne. Zazwyczaj glonami jadalnymi są wodorosty. W żadnej rzece nie można znaleźć jadalnych glonów. Wśród jadalnych wodorostów można wyróżnić następujące rodzaje: jarmuż morski, ulva, porfir. Wszystkie jadalne wodorosty są najbogatszym źródłem jodu. Jadalne wodorosty są bardzo aktywnie wykorzystywane w kuchni orientalnej. Jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej – sushi i bułki – przygotowywane są z alg żyjących w oceanie lub morzu. Wodorosty do sushi nazywają się nori. Nawiasem mówiąc, algi można nie tylko jeść - algi wykorzystuje się w różnych gałęziach przemysłu lekkiego i ciężkiego. Z alg powstają kosmetyki, zwłaszcza lecznicze maseczki do twarzy. Z alg produkowane jest także lecznicze błoto, które może wyleczyć człowieka z wielu chorób. W ostatnich latach algi zaczęto wykorzystywać także do produkcji biopaliwa.