Dania z zielonymi szparagami - 6 przepisów kulinarnych krok po kroku

Najprostsze przepisy z zielonymi szparagami polegają na jedzeniu jako samodzielnej przystawce, maczaniu w sosach. Obróbka cieplna nie wymaga dużo czasu. Gotuj, grilluj, piecz w piekarniku - to kwestia pięciu minut, nie więcej.

Dania z zielonymi szparagami

Świetnie, jeśli masz podwójny bojler, w przeciwnym razie lepiej zastosować wąską, wysoką patelnię, aby kiełki ułożyły się w niej pionowo. Najważniejsze, żeby nie przesadzić. Prawidłowo ugotowane pędy zachowują jasnozielony kolor, zachowują kształt, nie wyginają się, pozostają elastyczne i chrupiące. Źle, gdy warzywo przybiera bagnisty odcień i wisi. Takie szparagi nie tylko straciły smak, ale także wszystkie składniki odżywcze. Najpierw musisz odciąć twarde końce od powierzchni. Jeśli pędy zachowały soczystość, możesz je zostawić. Lepiej jest używać cienkich i młodych pędów, wybierać stare nie dłuższe niż 20 centymetrów lub przycinać dolną część do tej długości. Gospodynie domowe zalecają zbieranie łodyg w pęczek, wiązanie ich nitką lub gumką i zanurzanie we wrzącej wodzie jako bukiet. Wystarczy zanurzyć młodą roślinę we wrzącej wodzie i natychmiast wyłączyć gaz, przykryć pojemnik pokrywką i przytrzymać przez około dziesięć minut - produkt jest gotowy. Zielone szparagi to także pyszny składnik sałatek, zup-kremów, zapiekanek, pasztetów, gulaszy, dań kuchni chińskiej i tajskiej.