Kotlety wołowe - 4 przepisów kulinarnych krok po kroku

Czy przepisy na kotlety wołowe są tak proste i takie same, że nie da się ich przygotować w żaden specjalny sposób? Jeśli jesteś tego pewien, to bardzo się mylisz: różnorodność metod ich przygotowania jest tak wielka, że ​​nawet trzy miesiące nie wystarczą, abyś je ze sobą porównał!

Kotlety wołowe

Z sosem i grzybami, panierowana z orzechami i miodem, marynowana w kefirze, soku z granatów lub winie z dodatkiem kiwi, sera, lekko solonych pikantnych ogórków – to niewielka część tajemnic, jakimi posługują się mistrzowie kulinarni wyczarowujący zwyczajną wołowinę! Cóż, aby danie było naprawdę soczyste i delikatne, starannie wybierz kawałki miazgi mięsnej w sklepie lub na rynku. Lepiej jest brać młode, nie żylaste i świeże - nie mrożone.

Twardość można ocenić na podstawie stanu tłuszczu: powinien być miękki, biały i kruchy, im bardziej miękki, tym lepszy. Wiejskie produkty mięsne są zawsze droższe niż produkty mięsne z hodowli, ale różnica jest tego warta. I ostatnia rada dla gospodyń domowych. Im ostrożniej będziesz wcześniej pracować z młotkiem, tym bardziej niesamowity będzie wynik. To główna cecha siekanego mięsa: dosłownie rozpływa się w ustach i wymaga minimalnego wysiłku podczas żucia!