토마토 페이스트를 곁들인 호박 아지카

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 토마토 페이스트로 호박으로 adjika를 만드는 방법은 무엇입니까? 재료를 준비하세요. 모든 호박은 adjika에 적합합니다. 젊고 젊지는 않지만 여전히 잘게 썰어 야합니다. 맛을 내기 위해 피망도 사용했는데 레시피에는 없고 그냥 좋아해요. 이 조리법에 사용되는 마늘은 유리잔에 측정되며 그램은 대략적인 수치입니다. 모든 야채를 먼저 씻고 말리십시오.

2. 단계 2

   

   오래된 호박의 경우 두꺼운 껍질을 제거한 후 자르고 씨를 제거하세요. 어린 호박을 직접 사용하십시오. 고기 분쇄기로 호박을 스크롤하십시오. 고기 분쇄기가 없으면 믹서기로 갈아도 됩니다.

3. 단계 3

   

   나처럼 후추를 추가하기로 결정했다면 후추도 돌려보세요. 그리고 토마토 페이스트와 갈은 고추 대신에 고추를 곁들인 토마토를 사용하면 됩니다.

4. 단계 4

   

   나는 또한 침지 블렌더로 덩어리를 펀칭했습니다. 우리는 adjika가 더 동질적인 것을 좋아합니다. 그러나 질감을 남겨 둘 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   큰 냄비에 호박(제 경우에는 고추와 함께)을 넣습니다. 이러한 목적으로 알루미늄 조리기구를 사용하지 마십시오. 산화될 수 있습니다. 에나멜 또는 스테인레스 스틸을 사용하는 것이 좋습니다. 야채에 뜨거운 고추를 추가하십시오.

6. 단계 6

   

   토마토 페이스트.

7. 단계 7

   

   식물성 기름(정제되고 무취인 기름을 섭취하는 것이 더 좋습니다).

8. 단계 8

   

   소금과 설탕.

9. 단계 9

   

   재료를 섞고 팬을 스토브 위에 놓습니다. 불을 작게 만드세요. 때때로 저어주면서 약한 불에서 약 1시간 동안 호박 혼합물을 요리합니다.

10. 단계 10

    

    마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다.

11. 단계 11

    

    마늘을 별도의 그릇에 담습니다.

12. 단계 12

    

    식초를 마늘에 붓고 저어줍니다.

13. 단계 13

    

    요리 시간이 지나면 adjika에 마늘과 식초를 넣으십시오. 혼합물을 10분간 더 저어 끓입니다.

14. 단계 14

    

    편리한 방법으로 뚜껑이 있는 병을 소독하세요. 나는 오븐에서 그들을 가열합니다. 다른 방법은 레시피 하단의 링크를 참고하세요.

15. 단계 15

    

    뜨거운 adjika를 항아리에 넣으십시오.

16. 단계 16

    

    위까지 끝까지 부어주세요. 즉시 준비된 뚜껑으로 병을 밀봉하십시오.

17. 단계 17

    

    뚜껑을 더욱 소독하려면 병을 거꾸로 뒤집으세요.

18. 단계 18

    

    adjika 항아리를 따뜻한 것으로 감싸고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

19. 단계 19

    

    호박 adjika가 준비되었습니다. 실온에서 보관할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

화이트신

14.10.2023

4.9

준비는 훌륭합니다. 명확한 레시피를 주신 저자에게 감사드립니다. 나는 피망, 토마토, 뜨거운 고추로 만든 아지카 버전을 좋아합니다. 더 자극적인 맛.

마리야

14.10.2023

4.5

멋진 레시피! 겨울 준비를 많이 하지 않지만, 이 아지카를 준비해서 말아 올려야겠습니다. 저도 이 옵션을 추천합니다.

다리아 ☼

14.10.2023

4.9

안녕하세요! 당신의 건강을 위해서만!

아나히트

14.10.2023

4.9

Daria 일명 Gerda, 저는 항상 호박에 대해 회의적이었습니다. 글쎄, 봄이 시작될 때 나는 그것을 식물성 기름에 튀기고 마늘, 후추, 허브로 양념하여 몇 번 요리합니다. 그러나 나는 (내가 지지하는) 실행의 단순성으로 인해 당신의 요리법에 매료되었고 호박 아지카를 만들기로 결정했습니다. 그리고 애호박인지도 모르는 아지카의 맛에 기분 좋게 놀랐습니다. 우선 애호박 1.5kg으로 아지카를 준비했는데 토마토 페이스트와 칠리페퍼를 조금 더 추가했습니다. 그리고 질감을 균일하게 만들기 위해 고기 분쇄기를 사용한 후 믹서기로 호박 덩어리를 두들겼습니다. 그것은 3 개 이상의 항아리로 밝혀졌습니다 (사진에서 볼 수 있습니다). 그래서 저는 이 "추가"를 먹고 아들에게 조금 먹게 했습니다. 글쎄, 그는 반 킬로그램짜리 항아리를 열고 그것을 다 먹었습니다. 이것이 우리가 주방에서 호박 아지카에 대해 가졌던 열정입니다. 글쎄요, 하지만 진지하게 그것은 매우 맛이 좋았고 가장 중요한 것은 쉽고 수익성이 있다는 것입니다. 그래서 나는 (애호박을 후회하면서) 겨울 동안 요리를 할 것입니다. 새로운 레시피 감사합니다.

다리아 ☼

14.10.2023

4.6

Anait, 기뻐요, 기뻐요, 너무 좋아해주셔서 기뻐요!!!

나딘

14.10.2023

4.9

우리 가족이 가장 좋아하는 겨울 준비 중 하나입니다. 나는 종종 기본적인 요리법을 실험하는 것을 좋아합니다. 그래서 저는 이 레시피를 직접 조정해 여러분과 공유하고 싶습니다. 나는 또한 모든 재료에 달콤한 피망을 추가했고 (이 양의 호박에는 고추 1-1.5kg이 필요함) 토마토 페이스트 대신 토마토도 1-1.5kg 섭취했습니다. 같은 방법으로 삶아서 밀봉했어요. 겨울에는 고기 요리의 조미료와 독립 샐러드로 사용했습니다.

올가

14.10.2023

4.5

9% 식초를 섭취해야 하나요? 아니면 다른 농도?