허리케인 크림을 곁들인 스펀지 롤

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   허리케인 크림으로 스펀지 롤을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요.

2. 단계 2

   

   코코아에 우유 30ml를 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어주세요.

3. 단계 3

   

   그릇에 밀가루, 분유, 바닐라 설탕, 소금 등 건조 재료를 추가합니다. 젓다.

4. 단계 4

   

   내열성이 있는 다른 그릇을 준비하세요. 남은 우유와 모든 식물성 기름을 붓습니다.

5. 단계 5

   

   물 냄비를 불에 올려 놓습니다. 팬은 우유 한 그릇을 올려 놓기에 편리한 크기 여야합니다. 그릇 바닥에 닿지 않을 정도로 물이 너무 많아야합니다. 물을 끓이십시오. 그 위에 우유 한 그릇을 놓습니다. 시간을 참고하세요. 그릇을 수조에 50초 동안 담가두세요.

6. 단계 6

   

   팬에서 그릇을 꺼내고 즉시 마른 밀가루 혼합물을 체로 치십시오. 두껍고 균일한 반죽이 될 때까지 주걱으로 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   계란을 노른자와 흰자로 분리하세요.

8. 단계 8

   

   노른자를 밀가루 혼합물에 한 번에 하나씩 추가하고 각 노른자를 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   결과물의 절반을 따르십시오. 코코아가 녹은 우유를 넣으십시오. 젓다.

10. 단계 10

    

    달걀 흰자를 믹서로 휘저으면서 점차적으로 설탕과 레몬즙을 첨가합니다. 레몬 주스 대신 구연산을 조금 섭취 할 수 있습니다. 흰자가 뻣뻣한 봉우리를 형성할 때까지 치십시오. 믹서가 흰자 표면에 뚜렷한 표시를 남기고 그 결과 봉우리가 떨어지지 않을 때 매우 두꺼운 상태입니다. 약 15분 정도 오랫동안 이겨야 합니다.

11. 단계 11

    

    코코아 반죽에 흰자 절반을 넣고 너무 많이 섞지 마세요.

12. 단계 12

    

    남은 흰자를 부분적으로 가벼운 반죽에 넣고 각 배치 후에 주걱으로 조심스럽게 섞습니다. 흰색이 떨어지지 않도록 정확성이 중요합니다. 그들은 스펀지 케이크에 푹신함을 더해줄 사람들입니다.

13. 단계 13

    

    베이킹 접시를 준비하십시오. 30*30cm 크기의 정사각형 모양이나 이 값에 가까운 직사각형 모양이 가장 적합합니다. 나는 18 * 30을 가져 갔는데 약간 좁은 것으로 판명되었고 롤은 두꺼워졌습니다. 팬의 측면과 바닥이 모두 덮이도록 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 이렇게하려면 모서리를 가볍게 자르고 감싸십시오. 종이에 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 가벼운 반죽을 틀에 붓습니다. 주걱을 사용하여 매끄럽게 펴주세요.

14. 단계 14

    

    그리고 이제는 흰자를 초콜릿 반죽과 섞으세요.

15. 단계 15

    

    과자봉지에 담아주세요.

16. 단계 16

    

    밝은 반죽 위에 어두운 반죽을 올려주세요. 가방 없이도 할 수 있습니다. 저는 롤을 두 번 구웠고, 두 번째에는 반죽을 그 위에 조심스럽게 붓고 주걱으로 펼쳤습니다.

17. 단계 17

    

    반죽의 수평을 맞추세요. 이제 가장 중요한 것은 허리케인 롤의 패턴 특성을 만드는 것입니다. 칼이나 숟가락의 손잡이를 사용하여 가장자리 모서리부터 시작하여 한쪽에서 다른쪽으로 줄무늬를 그리기 시작합니다. 손잡이를 맨 아래로 내리고 가장자리에 도달한 후 돌아서 1cm의 움푹 들어간 부분으로 뒤로 이동합니다. 가로 방향으로 줄무늬를 만든 후 세로 방향으로도 동일하게 만듭니다.

18. 단계 18

    

    스펀지 케이크를 170°C로 예열된 오븐에서 10분간 굽습니다. 그런 다음 온도를 150°C로 설정하고 25분간 더 굽습니다. 완성된 비스킷을 오븐에서 꺼내 살짝 식혀주세요.

19. 단계 19

    

    깨끗한 양피지 위에 어두운 면이 보이도록 뒤집어서 구운 양피지를 제거하세요.

20. 단계 20

    

    비스킷 롤을 깨지 않고 굴리는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 스펀지 케이크를 종이로 직접 굴려보세요. 비밀은 롤이 아직 따뜻할 때 이 작업을 수행해야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 반죽이 부서지고 롤의 모양이 잘 유지되지 않을 수 있습니다. 롤이 완전히 식을 때까지 이 상태로 두십시오.

21. 단계 21

    

    그런 다음 펼쳐서 크림을 발라주세요. 크림은 무엇이든 될 수 있습니다. 휘핑 크림, 크림 치즈, 버터가 들어간 연유, 심지어 잼이나 보존 식품도 가능합니다. 크림치즈 가루가 있어요. 그리고 저희 웹사이트에 있는 100개 이상의 옵션 중에서 크림 레시피를 선택하실 것을 제안합니다. 이 레시피 설명 바로 아래에 크림에 대한 링크가 있습니다. 다만, 그림을 방해하지 않도록 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.

22. 단계 22

    

    크림으로 롤을 다시 굴립니다. 종이에 단단히 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

23. 단계 23

    

    디자인이 드러나도록 롤의 가장자리를 잘라냅니다. 원하는대로 상단을 장식하십시오.

레시피에 대한 의견

엘레노4카

11.09.2023

5

나는 허리케인 크림으로 스펀지 롤을 굽기로 결정했습니다. 분유가 없어서 위험을 무릅쓰고 구웠는데 분유를 사용하면 더 맛있었을 텐데 결과에 만족합니다))). 코코아의 양을 그램 단위로 측정하지 않고 티스푼 정도만 가져다가 묽은 코코아를 반죽에 넣었더니 반죽이 작가의 것보다 가벼워진 것이 분명해졌습니다. 다음번엔 코코아가루(티스푼)만 더 넣어봐야겠습니다. 나는이 롤 반죽을 정말 좋아했고 부드럽고 적당히 달콤했습니다. 예전에 굽다가 초코크림이 조금 남아서 이번에는 식힌 롤에 발라줬어요. 하지만 가벼운 크림을 사용하면 더 아름다울 것이므로 반죽 바닥이 너무 갈색이 되지 않도록 해야 한다는 점에 유의했습니다. 물론 작가님처럼 아름다운 롤 컷은 얻지 못했지만이 레시피는 이제 제 돼지 저금통에 있습니다. 한 번 이상 구울 것이며 놀라운 맛과 맛을 지닌 기적의 롤로 손님들을 확실히 기쁘게 해드릴 것입니다. 특이한 컷. 레시피 감사합니다, 카투샤핀!!!

니카

11.09.2023

4.9

롤은 매우 깔끔하게 만들어졌으며 자르면 매우 흥미로워 보이며 크림, 딸기 및 녹색 꽃잎 형태의 장식은 칭찬할 수 없습니다!

안젤라

11.09.2023

4.9

어떤 이유에서인지 그것은 나에게 끈적한 것으로 판명되었습니다.