쇠고기, 소시지, 돼지갈비를 곁들인 솔얀카

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 45 분

1. 단계 1

   

   맛있는 혼합 고기 호지 포지를 준비하기 위해 향신료와 함께 필요한 제품을 준비합니다.

2. 단계 2

   

   냄비에 찬물 3 리터를 붓고 뼈에 쇠고기 400g을 넣습니다.

3. 단계 3

   

   냄비에 고기에 약간의 양파와 당근을 넣고 난로 위에 올려 센 불로 끓입니다.

4. 단계 4

   

   양파 두 개를 굵게, 그러나 아주 가늘게는 아닙니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 소량의 식물성 기름을 붓습니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 잘게 썬 양파를 넣고 스토브 위에 올려 투명해질 때까지 중간 불로 볶습니다.

7. 단계 7

   

   굵은 강판에 중간 당근 하나를 갈아주세요.

8. 단계 8

   

   강판에 간 당근을 양파와 함께 팬에 넣습니다.

9. 단계 9

   

   야채를 2분 동안 볶습니다.

10. 단계 10

    

    끓는 육수에서 거품을 걷어내고 난로의 불을 낮추고 고기가 완전히 익을 때까지 1시간 30분 동안 계속 끓입니다.

11. 단계 11

    

    팬에 있는 양파와 당근에 토마토 페이스트 2~3테이블스푼을 추가합니다.

12. 단계 12

    

    팬에 모든 재료를 잘 섞으세요.

13. 단계 13

    

    프라이팬에 국물 두 국자를 붓고 스토브의 불을 최소한으로 저어 낮추고 야채를 계속 끓인 다음 프라이팬을 뚜껑으로 닫습니다.

14. 단계 14

    

    필요한 양의 "사냥"소시지를 작은 조각으로 자릅니다.

15. 단계 15

    

    기름을 두르지 않은 채 잘게 썬 소시지를 프라이팬에 넣습니다.

16. 단계 16

    

    생 훈제 소시지를 조각으로 자르고 프라이팬에 넣습니다.

17. 단계 17

    

    반쯤 훈제한 소시지를 조각으로 자르고 프라이팬에 넣습니다.

18. 단계 18

    

    햄을 조각으로 자르고 일반 프라이팬에 넣습니다.

19. 단계 19

    

    요리된 구운 야채를 스토브에서 꺼냅니다.

20. 단계 20

    

    프라이팬을 조각과 함께 스토브 위에 놓고 중간 불로 볶습니다.

21. 단계 21

    

    향긋한 훈제갈비를 썰어주세요.

22. 단계 22

    

    고기 국물이 준비되는 냄비에 잘게 썬 훈제 갈비를 넣으십시오.

23. 단계 23

    

    삶은 소시지 400g을 조각으로 자릅니다.

24. 단계 24

    

    식욕을 돋우는 황금색이 될 때까지 햄과 함께 훈제 소시지를 볶습니다.

25. 단계 25

    

    잘게 썬 삶은 소시지를 튀긴 훈제 소시지와 함께 프라이팬에 넣고 잘 섞습니다.

26. 단계 26

    

    두 개의 중간 절인 오이를 작은 입방체로 자릅니다.

27. 단계 27

    

    삶은 고기를 조각으로 자릅니다.

28. 단계 28

    

    스트립으로 자른 고기를 국물이 담긴 팬에 넣으십시오.

29. 단계 29

    

    볶은 양파와 당근을 팬에 넣습니다.

30. 단계 30

    

    삶아 튀긴 소시지도 팬에 넣습니다.

31. 단계 31

    

    일반 팬에 잘게 썬 오이피클을 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다.

32. 단계 32

    

    맛을 내기 위해 팬에 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 덮고 끓인 다음 스토브의 불을 낮추고 약한 불로 호지포지를 10분 더 요리합니다.

33. 단계 33

    

    올리브 15개를 고리 모양으로 자릅니다.

34. 단계 34

    

    파슬리, 딜, 바질을 팬에 넣어 맛보십시오.

35. 단계 35

    

    호지포지가 준비되기 5분 전에 다진 올리브를 팬에 넣으세요.

36. 단계 36

    

    냄비에 모든 재료를 섞고 호지 포지를 30 분 동안 끓인 다음 접시에 붓고 레몬 조각과 사워 크림을 넣어 맛보십시오.

37. 단계 37

    

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